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回族的姓氏非常多，除正常的汉姓赵姓，钱姓，孙姓，李姓，周姓，武姓，郑姓，王等姓外，还有他们持有延续的仿汉姓氏，如哈姓，黑姓，买姓，多姓，尼姓，萨姓，杜姓，罩姓等。我还见过有数字姓的回族，如苏32，总之回族的娃氏有保持汉姓的，也有直接用第一二代西域来的头人名字的第一个音译汉姓的。
中国四大名鸡？
大家好，很高兴回答这个问题。说起吃鸡，在中国的饮食序列中，鸡一直都占有非常重要的地位。鸡鸭鱼肉，鸡是排在第一位的，有很多地区甚至还有无鸡不成宴的说法。
中国四大名鸡是指河南安阳滑县的道口烧鸡、山东的德州扒鸡、安徽符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡。中国四大名鸡未到都堪称一绝，各有各的特色。四大名鸡早在清末民初年间，就全都背靠铁路，并且在车站，甚至是在火车上进行售卖，靠着铁路把美名传遍。沟帮子熏鸡和安徽符离烧鸡稍晚成名。无论是四大名鸡中的哪一种，其历史都非常悠久。
河南道口烧鸡创于三百多年前的顺治年间。据说期初也无特色，直到乾隆年间，御厨刘义，得传八料加老汤秘方加以改良。八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、姜、丁香、砂仁、草果和白芷。按照此法做出了好鸡，并且流传至今。道口烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。所用鸡为童子鸡，被誉为天下第一鸡。
山东德州扒鸡又叫德州五香脱骨扒鸡。早在元末明初时期，德州已经盛产烧鸡。在清朝康熙年间，有一家小点伙计做烧鸡时煮过了火。结果做出来的鸡香气诱人，骨头嚼起来又酥又香。掌柜老板开始研究出了大火煮，小火焖的原始扒鸡做法。民国年间，再次对扒鸡做法进行了改良，做出来的扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、鲜奇滋补。用料为当地小公鸡或没下过蛋的小母鸡，同样被称为中华第一鸡。
安徽符离集烧鸡最早叫红鸡，历史非常悠久。期初做法并不出众，后来吸收了德州扒鸡的制作工艺并进行了改良。做好的鸡色味佳美、香气扑鼻、肉白嫩、肥而不腻、肉烂脱骨、嚼骨而有余香。符离集烧鸡选用本地特产的淮北麻鸡，据说改进后的创始人为20世纪初的韩景玉。
辽宁沟帮子熏鸡同样创始于清朝，不过是光绪年间。创始人尹玉成遇到了光绪的御厨，并且得到皇家的宫廷熏鸡秘方。沟帮子熏鸡颜色枣红、晶莹光亮、细嫩芳香、烂而连丝、烟熏味浓、回味无穷。所用鸡为一年生的公鸡，不用母鸡。帮子熏鸡坚持使用白糖熏烤。
四大名鸡不论是哪一种都是古人的智慧聪明集结而成，都代表了中华美食的博大深远。无法简单的用排名而代替，都是古人智慧的结晶！
杜氏集团董事长是谁？
杜殿涛，男，上海人，大学文化。上海杜氏实业有限公司董事长。
中文名
杜殿涛
国籍
中国
民族
汉族
性别
男
供职机构：上海杜氏实业有限公司
职 务：董事长
所在行业：制造-文体机械
居住地：上海市-金山区
毕业院校：
籍 贯：上海市
公司网站：
个人简介
他重视知识产权的保护，先后获得了5项国家专利，其中两项发明专利、两项实用新型专利、一项外观专利。他领导的公司贯彻“科技创新，追求卓越，诚信务实，质量至上”的市场方针，推行“节能降耗，保护环境，传播绿色”的经营理念，使公司得到迅速发展。
工作经历
现任上海杜氏实业有限公司董事长。
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