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王维:
明月松间照。
清泉石上流!
适合女孩子起名的字?
1、佳:佳字的含义是美好。意为美好、美丽、出众。 菲:菲字原是一种植物名,也用于形容花草的香气很浓。作人名时,菲字的主要含义是香馥美艳。
2、思:意为怀念、考虑、想念。
3、梦:字的原义是指睡眠中所产生的一种幻象,后又引申指想象等。
4、婷:婷字主要指人的美丽漂亮或美女,也用于形容优美、雅致,如婷婷袅袅、婷娉。
5、雅:文雅、不俗气、美好、标准。象征文雅、正直。
虎皮青椒是怎么做的?
虎皮青椒主要是把青椒烧至表皮完全起皱而成,因为皱纹有些像老虎花纹而得名。虎皮青椒属于川菜系,是一道不要配荤菜也超级下饭的菜肴。小时候我本来也比较怕吃辣椒的,后面有一次我爸就做了一碗虎皮青椒,刚端出来我是不想吃的,后来我爸说这个不辣,说了半天我才尝一点点,发现真的只有一点点辣味,主要是特别香,边上还有一碗清汤,配上清汤我都吃了两大碗饭,感觉香软味浓特别好吃。
虎皮青椒是怎么做的?虎皮青椒核心就是要掌控好火候,中火把青椒煎至表皮起密集皱纹,然后下蒜粒爆香,再加入调味料一起翻炒入味即可。
——下面给大家分享鲜香浓郁的虎皮青椒的详细做法:
备料
主料:青椒。
辅料:蒜、香醋、食用油、水。
调味料:食用盐、生抽、老抽、白糖、鸡精。
烹饪
首先把青椒清洗干净,切去前面蒂部分,然后用小刀把里面的籽挖出来不要,青椒沥干备用。大蒜去皮切成碎粒备用。准备一个碗,碗中加入适量生抽、鸡精、少许老抽、一勺香醋、一勺白糖、适量盐、少许水搅拌均匀,做成酱汁备用。热锅加入适量油,油温烧至五成热的时候,中火把青椒一个个排放进去,用锅铲不时按压翻面,如果量比较多,可以分几次去煎,煎至青椒表皮基本都覆盖密集皱纹时装出。锅中再补少许油,下入蒜粒爆香,接着把之前的酱汁倒入锅中,翻动开,再把之前煎出虎皮的青椒,倒入酱汁里面翻炒入味,最后稍微收汁一下即可出锅了。——温馨提示:
这道菜可以用很辣的辣椒烧,也可以用不辣的大辣椒烧,喜欢吃一点辣味的朋友,可以选辣一点的辣椒制作会更好吃。
这道菜主要靠蒜粒增香,所以可以稍微准备比平常炒菜多一点。
蒜粒记得别切太小了,可以稍微大一点,这样炒出来不容易烧过,太小烧一下就没香味了。
酱汁里面加一点糖能提味,不能吃糖的朋友可以不放。
酱汁里面只要加少许水,主要是更好的让酱汁味道融合,水加多了后面青椒就不香了。
煎虎皮的时候,青椒尽量先沥干一些,不然容易溅油。
煎虎皮的时候要中火慢煎,不好掌握火候的朋友,可以中小火慢慢来。
对于没肉不行的小伙伴,我们可以在炒蒜粒的时候,加入适量肉末一起炒出香味,然后下酱汁和青椒炒入味一起吃。
喜欢吃味道重一点的朋友,还可以加一些豆豉一起制作。
不懂详解:一、青椒为什么要用小刀挖去里面的籽?
原因:因为煎虎皮的时间还是比较慢的,而籽不清理掉就会烧焦粘锅了,烧焦变苦就会影响味道,而且还影响成品的形象。
二、为什么要先调酱汁?
原因:因为先把酱料都搅拌好,味道会融合更均匀,如果后面慢慢加调料,汤汁容易一下烧干了,味道还不均匀,这样先调好效果更好,而且不会手忙脚乱。
三、为什么青椒煎的时候要按压翻面?
原因:青椒按压和翻面可以让青椒整体都接触锅底,受热更均匀,同时按压的过程会让辣椒有些许分裂,这样后面加酱汁煮的时候能更好的入味。
四、为什么虎皮青椒要加入蒜粒?
原因:这道菜主要的香味就是蒜粒,辣椒和蒜粒是绝配,换成其它什么香料都无法达到这么好吃的效果,当然有一些肉末加进来味道会更好。
一道鲜香浓郁的虎皮青椒就做好了。这道菜虽然看起来有些寒酸,但是真的是一道超级下饭的美味,当然这道菜能省钱也是好事,而且加一点肉末也算是辣椒炒肉了。有兴趣又喜欢吃辣椒的朋友,一定要试试这道菜。
民以食为天,希望看完本文以后,大家都能做出鲜香浓郁的虎皮青椒。我是小尹,如果大家觉得有帮助,能学到东西,就赶紧分享给亲朋好友吧,顺便帮我点个关注或赞支持一下,万分感谢!有不同看法和技巧的朋友,欢迎在下方评论区分享给大家一起学习。最后,感谢大家的观看。
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