女宝宝德语名怎么起名好听(精酿啤酒如何分类)

关于精酿啤酒到底是什么，至今也没有一个明确的定论。

目前，引用最多的来自于美国酿酒商协会（Brewers Association，简称BA）对于精酿酒厂的定义，主要集中在对3个方面的约束：

1、小型：年产量在600万及600万桶以下的酒厂；

2、独立：其他非精酿酒厂的酒类企业管理或控股不得超过25%的酒厂；

3、传统：使用传统或创新的原料进行啤酒酿造的酒厂。

下文，只介绍几种比较有代表性的品种：

一、Lager 拉格

其实拉格应该是啤酒史上比较创新，也是非常成功具有颠覆性的一种啤酒。因为它的发酵难度从根本上限定了它的技术，温度！最早只有在德国北部的一些偏冷地区，一些本地人酿酒并放在冰冷的山洞里窖藏，才形成了这种窖藏啤酒(Lager在德语里是窖藏的意思)。

目前绝大多数工业啤酒都是拉格啤酒，我们喝的青岛、雪花、百威、嘉士伯都属于拉格，我国喝的97%都属于拉格啤酒。特点是发酵时间短，产量大、效率高、口感的一致性容易控制。

二、Ale 艾尔

艾尔啤酒（英文：Ale），又译为麦酒、麦芽酒，为一种上层发酵啤酒（发酵过程酵母会移动至液面）。发酵温度较拉格啤酒高（20~25℃)，发酵时间较拉格啤酒短，可于两到三天完成。艾尔酒常常带有更加浓烈的口感，酒体饱满，可以形成很好的果仁味道和水果味道。常见的有哌艾、棕艾、世涛、酵母小麦啤酒。

以上就精酿的最大两个品种。

三、Pilsner皮尔森

严格来说，皮尔森是世界上第一款拉格啤酒。皮尔森的啤酒酿造，起始于约公元1200年左右，当时酿造的啤酒是黑色啤酒 。到了 19 世纪 40 年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到了捷克的皮尔森地区，并大胆采用了当时诞生不久的浅色麦芽，随后于 1842 年生产出了世界上最早的金色啤酒：皮尔森，立即就引起了轰动 。随着制冷设备的出现，这种不易变质且适合大规模生产与运输的啤酒开始受到认可。随着世界交通方式进一步便利，皮尔森很快就在整个中欧流行开来。全球主要有 3 种流行皮尔森，分别是德国皮尔森、捷克皮尔森和欧式皮尔森。皮尔森精酿啤酒采用下层发酵工艺，使用浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造，色浅，从稻草黄到金黄色不等，鲜爽可口，突出麦芽和啤酒花的味道，闻起来有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味儿。

四、India Pale Ale印度淡色艾尔

之所叫印度淡色艾尔啤酒，不是因为诞生于印度，纯粹是因为这种酒最开始诞生于英国开往印度殖民地的船上。十八世纪末到十九世纪初，那个年代，酒在船上是非常重要的物资，要知道，很长一段时间，酒是可以直接作为工资发给船员的。而当时英国印度之间交通非常不便利，苏伊士运河还没开通，要想过去只能从南非好望角绕，途中时间长达长不说，还要两次经过赤道、温度变化极大，普通啤酒非常容易就放坏了。于是就有酒厂尝试在啤酒中投入大量的啤酒花，结果没想到，加入大量啤酒花酿造出来的啤酒，除了不容易坏，本身香气更浓郁，味道特别苦。

五、Porter波特

波特啤酒（Porter）是一种深色、麦芽味很浓、带点烘烤味道艾尔啤酒。英国航海时代，在搬运工人（porter）中流行的啤酒，是一种使用焙烤麦芽酿制的黑啤酒，棕色麦芽使用量多。波特从棕色艾尔演变而来，所以延续使用较多焦糖与烘烤麦芽的习惯，味道以焦糖与坚果为主调，颜色深，口感偏甜。波特啤酒与棕色艾尔型啤酒不同，它更烈、酒体更丰富、颜色更深并带有更多的烘烤麦芽的味道。

六、Stout 世涛

Stout 世涛其实是波特啤酒传入爱尔兰后经过改良诞生的啤酒，使用上发酵工艺，率先采用黑色麦芽，更多采用深色麦芽，相比传统的波特啤酒，世涛更受现代人欢迎。颜色深，泡沫柔细，有奶油和咖啡的香气，酒液浓稠顺滑，带有浓烈焦苦味，饮后甘醇。酒精含量高，约7%至8%。有个野史：俄罗斯人当时和英国，要交好，但是当时的俄罗斯人呢，喝的都是烈性的酒，并没有啤酒。自己呢又不产啤酒，所以呢，为了和英国搞好关系，打算从英国进一些烈性的啤酒过来。但是当英国。把世涛啤酒运到俄罗斯以后。收到啤酒的老大哥们就说 你这是啤酒吗？你说这里面有酒精。他们都觉得这种酒的度数太低。所以说，英国就生产了一些高浓度和高酒精度的啤酒。其实当时起名就是叫波特的加强版。后来被译为世涛。其实世涛也有很多种。比如说咖啡世涛 牛奶世涛。还有帝国世涛。

七、Trappist 修道院啤酒

修道院啤酒是现代比利时啤酒中的重要流派。真正修道院啤酒必须在修道院酿制，且该修道院必须是国际Trappist协会的成员。院内的僧侣必须在酒厂的生产和策略上发挥作用，而销售啤酒所得的利润必须用于支持修道院和社会活动。条件苛刻，所以到目前为止全球只有11家修道院符合资格。修道院啤酒均采用上层发酵法，酒精浓度高，经过2到3次瓶内发酵，全程手工制作。这些除外，各家修道院所出产的啤酒风格不尽相同。修道院风格啤酒虽然没有严格的分类规定，但大多数倾向于涵盖最知名最独特的修道院啤酒风格，如黑啤酒（或比利时棕色啤酒，又名双料啤酒）、烈性淡色艾尔或称三料啤酒，以及金啤酒。现代修道院风格啤酒厂的规模不等，其中有国际巨头，也有小型酿酒厂。

现在的韩国人是怎么看待汉字的？

汉字在韩国的前世今生

根据朝鲜半岛的遗迹显示，在我国的战国时期，北方的燕国和齐国就已经与朝鲜半岛有来往，到了秦末汉初，中原地区的百姓为了躲避战乱移民到了朝鲜半岛，进一步促进了汉字的传播。汉朝末年，朝鲜人开始使用汉字进行教育。十六国时期，汉字通过佛经再次涌入朝鲜半岛，汉字逐渐成为朝鲜半岛的通用文字。在唐朝的时候，朝鲜半岛进入统一新罗时代，汉字发展成为朝鲜半岛的官方文字。

汉字在朝鲜半岛的发展与朝鲜半岛曾是封建时期中国各大王朝附属国密不可分。尤其是汉武帝在位时，中国迎来了一个鼎盛时期，汉朝周边依附于中原政权的附属国多达五六十个，如乌孙、龟兹、楼兰、小宛、倭国、南越国、夜郎、南匈奴、鲜卑、西南诸国都依附于汉王朝。汉武帝更是灭掉了朝鲜半岛的卫满政权，在朝鲜半岛设立了汉四郡，让当时作为先进与发达文化象征的汉文字以最直接的方式输入到了朝鲜半岛。

十六国时期的一百多年间先后建立了二十多个国家，南北方战乱不断，少数民族政权割据纷争，战乱连年，民生凋敝。但伴随着政权兴灭及社会、经济、文化的严重破坏而来的是这一时期的佛教在中国空前发展。尤其是人口大规模的流动迁徙，带动了佛教的传播，而中原佛学经典大多以汉字记载，故佛教的大量传入朝鲜半岛也使得这一时期大量的汉字再次进入朝鲜半岛。

汉字在朝鲜半岛的传播、发展及使用有千年的历史。而作为朝鲜半岛的原生语言韩语，在明朝以前是一种只有语言没有文字，他们使用的文字只有汉字。由于两种语言的语系不同，说着韩语写着汉字并不太便利，为了解决大韩民族书写文字的问题，提升民族荣誉感，在李氏朝鲜第四代国王的组织领导下，一批优秀的学者创造了适合标记韩语语音的文字体系，即韩字。

因深受汉文化的影响及在创造韩文字母时，韩国学者曾到明朝学习研究音律学问，所以在韩文字的发音上依然可以看到汉字或中国南方方言的影子。

那一时期虽然韩国创立了自己的文字，但由于明朝时期的中国依然是文明与先进的代表，中国对朝鲜半岛、越南、日本等依然有一定的影响与震慑力，抛弃汉字等于远离文明，所以汉字的使用虽然减少，但并未消失。

20世纪70年底，随着朝鲜半岛民族主义的抬升，韩国发起了一场轰轰烈烈的汉字废止运动。韩国总统朴正熙在全国范围内大力推动韩文教育，在小学教育上完全废除了汉字，整个韩国只有3所大学开设中文系，韩国政府也可以对历史遗迹上的汉字进行了抹除。

20世纪80年代中期，韩国的报纸、杂志等新闻媒体，一律采用韩文，除了与中国有关的人名、地名外，其他内容不得使用汉字。如此操作后，到了20世纪90年代，韩国民众，尤其是韩国的年轻一代，几乎已不识汉字。

韩国废止汉字造成的影响

韩国推行韩文字对于提升大韩民族的自我认同感有很大的帮助，但是由于韩国使用汉字的历史长达千百年，其历史典籍、重要文献和重大的律法条文中都大量使用了汉字，不识汉字就等于完全无法阅读这些重要文献。

本国积淀了千百年的古籍对于韩国如今的年轻人就如同是天书，精美绝伦的国宝因为是汉字书写而无法鉴赏，因此造成的对历史文化的不认识，使韩国产生了严重的空间和时间断裂。

废止汉字数十年后，韩国民众生活上的不便利，尤其是汉字对韩国教育的影响，使一部分韩国人希望能恢复汉字教育，这其中尤以学生家长最为积极。韩国教育部门曾对汉字教育进行民调，显示近90%的受访者希望能重新开设汉字教育。

2009年时20名韩国的前总理共同签名上书，呼吁青瓦台政府强化汉字教育。2015年起从教育课本上消失了45年的汉字以小学课本同时使用韩文和汉字标注的形式复活了。

邻国日本的汉字使用情况

相比韩国，同样与中国毗邻而居的日本也深受汉文化的影响，日本的国家法律、政府命令、报纸杂志、国民信件、教育材料、幼儿读物等几乎都离不开汉字。而日本大街小巷随处可见的繁体汉字，可能发音与现在的汉语略有出入，但意思与汉字几乎相近。

中国人去日本旅游根本不怕迷路或者遇到交流困难。甚至有些日本人认为在相对正式的社交场合，有时使用汉语或汉字比使用日语或日文更高雅得体。

而日本之所以没有像韩国或越南一样废除汉字，也可见其统治者的远见。

首先日本与韩国一样在中国数千年的封建王朝时期依附于中国，其历史和文化都深受汉文化影响，历史典籍都用汉字书写，若贸贸然废止汉字，势必会给日本的社会、文化甚至经济造成一定打击，日本人民生活混乱一阵不说，对自己国家历史的不认识和遗弃是更难以弥补的损失。

其次，汉字有六千多年的历史，是世界上最古老的文字之一，也是迄今为止持续使用时间最长的文字，汉字有象形、会意、形声等多种造字方法。它的发音变幻莫测，富有音乐性。甲骨文、楷书、隶书、草书，多种写法，形美与意美完美融合。

韩文的训民正音或者日文的假名文，与汉字相比都会发现其词汇减少，单调枯燥，其魅力远不如汉字。对汉字的废止其实是国家历史和文化的一种损失。

韩国政府恢复汉字力不从心

韩国虽然搞了近半世纪的废止汉字运动，但即使是该运动取得大胜利的20世纪八九十年代，韩国及其国民的生活上依然深受汉文化和汉字的影响。

如韩国的著名景点能看到汉字的影子；韩国的几大报纸杂志《朝鲜日报》、《东亚日报》等虽然满篇韩文，但大大的报纸名称却是汉字；韩国人民过年贴的对联是用汉字书写，使用的信封或者特制的请柬上面也常印着汉字。

如今，当韩国政府和韩国国民意识到汉字对韩国的重要性时，韩国已经失落了这颗明珠。韩国现在希望像日本或者50年前的自己一样使用汉字已非常困难，但显然恢复韩国年轻人对汉字的认识度又显得十分急切，政府想恢复汉字，也许“心有余而力不足”。

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