男孩子起名字什么好听的名字两个字（男孩子起名字）
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2025-07-31
虎宝宝起名丸子怎么样(炸藕盒和丸子怎么做)
发布于：2023-03-20 21:48:26 编辑：宝宝 来源：宝宝起名网 阅读：
炸藕盒：藕洗净切片，中间夹上调好味的肉馅，裹上面糊，放入油锅稍炸捞出，再在沸油中炸至金黄就行。藕丸子，藕切成藕末，加入肉末，再加料酒、葱姜和盐，顺时间搅拌至上劲，做成肉丸子，放油锅炸至金黄捞出。
去过微山的人都知道是什么吗？
微山湖一一位于山东省微山县南部的断陷湖，它北于昭阳湖、独山湖和南阳湖首尾相连，水路相通，合称南四湖。四湖中以微山湖面积最大，达660千米，水深3米左右，是中国北方最大的淡水湖，京杭大运河从湖傍而过。
说起微山湖的八大怪还确有其事，它们是：
第一怪，房子船上盖
微山湖渔民的家没有根，它就建在船上，随风飘荡，逐鱼而居。家在船上，船在家里，因而也叫它连家船。
第二怪，湖草可做菜
苲草丸子是微山湖的一道名菜，它形似园球，黄中带绿，绿中藏黄，是渔民从湖里捞出的鲜嫩的苲草和面粉、鸡蛋搅拌炸制而成的丸子。
第三怪，鸭子论连卖
微山湖的鸭子不论斤卖，而是论＂连＂按个头大小，对鸭两只一连，三鸭三只一连，四鸭四只一连，六鸭也称＂孤鸭＂、＂张鸡鸭＂六只一连。
第四怪，伸手把鱼逮
渔民在家门口就可以逮到鱼。
第五怪，孩子拴起来
渔民会在小孩背上拴上自家缝制的虎背带系在船中间，限制小孩的活动范围，防止落水，这是渔民看护小孩的独特方式。
第六怪，莲藕不挖用脚踩
因为，莲藕长在水下的淤泥里，所以，只能用脚踩。
第七怪，干鱼久放不变坏
干鱼最早是渔民有时候打到很多鱼，为了防止鱼坏掉，就直接把鱼切开挂在船头上风干，待靠岸后就可以食用了。
第八怪，鲤鱼四鼻真奇怪
湖山湖四鼻孔鲤鱼，脊鳍，尾鳍呈红色，体侧鳞片呈黄色，中间一行暗褐色的斑点，象根装饰线，非常漂亮。
凤临阁干炸丸子正宗做法？
用料：
猪后腿瘦肉 350g、猪肥肉 250g
葱 20g、姜 10g、盐 3g、黄酱或生抽 15g
玉米淀粉 40g、白胡椒粉 0.5g、五香粉 0.5g、料酒 10g、色拉油 600g（炸）
步骤：
1选肉: 要想炸出酥脆的外壳和柔软有弹性的内馅，就必须选择猪后腿肉和适当比例的肥肉搭配剁出来的肉馅~ 建议选择，瘦肉肥肉的比例为6:4~也就是6份的瘦肉配4份的肥肉~这里我放350g瘦肉+250g肥肉~ 貌似这样的搭配会很肥，但经过炸至后，肥肉会有相当一部分化成油融入炸油中，所以吃起来一点也不会感觉油腻~
步骤 2肉馅处理: 可以选择市售的绞肉来制作，这样会十分方便~ 但稍微讲究一些的做法是手工剁成肉馅，我喜欢将肉斩到颗粒稍大，这样吃起来更带感~
步骤 3调制葱姜水: 肉馅中加入适量的葱姜水，不仅可以去腥，也可以起到很好的补水效果，使肉馅不会过干过柴~ 葱20g+姜10g，切碎后用清水60g浸泡10分钟即可~
步骤 4调制水淀粉: 干炸丸子是要表皮有酥脆的效果，所以最好选用玉米淀粉。如选择马铃薯淀粉或番薯淀粉，炸出来会偏硬~ 40g玉米淀粉+40g葱姜水，调均匀即可~ 注:葱姜水使用前请过滤出葱姜颗粒，只放水~
步骤 5拌肉馅: 剁好的肉馅600g（350g瘦肉+250g肥肉）+盐3g+料酒10g+白胡椒粉0.5g+五香粉0.5g+黄酱或生抽15g，搅拌均匀后加入湿淀粉（玉米淀粉40g+葱姜水40g）搅拌均匀即可~ 肉馅拌好后会有些粘手，手指压上去会有弹性~ 注:搅拌肉馅时只需将调味料拌均匀即可，切记勿过度搅拌，肉一旦过于上劲儿，炸出来的丸子也会变得很硬，不会好吃~
步骤 6炸: 油锅烧热，油温在140度左右时将肉馅挤成肉丸放入油锅，用中小火保持140度左右的温度炸2-3分钟后，就熟了。此时颜色会稍微变深，但不是焦黄色时即可捞起~ 剂肉丸时可在手掌和汤匙上涂抹少量的色拉油，防止粘手~
步骤 7炸熟后的样子~
步骤 8要想炸出焦黄色，且酥脆的外壳，就要高油温复炸一次。建议使用170度左右的油温再将炸熟后的肉丸炸一遍，边炸边用铲子推散，以便受热均匀。复炸约30秒左右即可出锅沥油~油沥干后装盘。配合椒盐或老虎酱，可以蘸食~ 炸好的丸子表面有一层焦黄色的脆壳，清晰可见~
步骤 9传统干炸丸子~ 调制馅料一定要放黄酱来吐出酱香味，另外放黄酱也不容易炸黑。当然也可以用浅色的“生抽”替代黄酱，效果同样很赞~ 我用的是生抽~ 老虎酱做法:黄酱中+适量的蒜蓉+香油一点点，即可~
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