宝宝起名 顶顶,十大经典川菜是哪十道菜

上个世纪八十年代，随着外出务工潮的兴起，勤劳的四川人民走向了全国各地，同时也将四川的饮食带到了每一个城市。“忽如一夜春风来”，那个时期，城市大街小巷，到处都竖起了川菜馆子的招牌。

麻辣、鱼香、怪味，对于已近习惯本地菜口味的人们来说，产生了巨大的冲击。同时亲民的价格，又使得广大工薪阶层能够轻松的进行消费。所以，很多人在吃饭的时候，多选择川菜馆，味道好、价格实惠。

湘菜的特点也是辣，但哪种辣是一种纯辣，只要菜本身的味道再加上辣味，很单一。川菜的辣不同于湘菜，是香辣、麻辣、咸辣、怪辣。上千道川菜菜肴，辣与辣都是不同的。

如果以日常最常见的菜肴举例，那以下十道菜应该可以堪称川菜中的经典：

1、鱼香肉丝：

如果要选择“鱼香味”的代表菜，那么“鱼香肉丝”肯定是当仁不让的首选。

鱼香肉丝主要食材是：猪肉、黑木耳、胡萝卜丝、笋丝和青椒等。成菜带有鱼香味道，但是菜中并没有鱼，主要是辣椒、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、番茄酱等调味组合出的味道。

鱼香肉丝口味酸、甜、鲜、辣，咸，而且有浓郁的葱香、蒜香。口味浓厚的汤汁包裹在菜上，特别适合搭配米饭食用，非常下饭。

2、回锅肉：

回锅肉对于四川人民而言，是一道特别有情怀的菜。在四川地区，祭祀时会在供台上摆上一块煮好的猪肉作为贡品，祭祀结束后再将猪肉切片回锅炒制成菜，这就是“回锅肉”的起源。

回锅肉的做法也很简单，将带皮的猪肉煮熟后切片，然后回锅爆香，再加入蒜苗、葱段、郫县豆瓣炒制即可。

炒好的回锅肉，色泽红亮。肉片肥瘦相间，香而不腻，口味咸鲜微辣，勾起无尽的食欲。

3、宫保鸡丁：

宫保鸡丁虽在川菜、鲁菜、贵州菜中皆有收录，但以川菜做法最为得名。

选用鸡胸肉切块，佐以炸熟的花生米、黄瓜丁、胡萝卜丁一同炒制。鲜嫩的鸡肉与酥脆的花生米的搭配，一软一硬，形成独特的口感。口味干香、甜辣，深受广大食客的喜爱。

4、辣子鸡：

辣子鸡以其麻、辣、干、香的特点，成为一道经典的川菜。

以整鸡或鸡腿为主料，切丁后在油中滑熟。再将红辣椒段、花椒、麻椒、等材料入锅炒香，加入鸡丁翻炒入味即可。

上桌后辣椒与鸡丁颗颗分明，形成鲜明的对比，鸡肉酥香，辣椒脆辣，对于爱吃辣的人，是一道不可多得的下酒菜。

5、麻婆豆腐：

麻婆豆腐据说是清代一位姓陈的阿婆始创的，因为阿婆脸上有麻子，故称为“麻婆豆腐”。

肉末入锅炒熟，加入豆腐、花椒、麻椒，突出川菜麻辣的特性，配合川菜独特的烹饪技术，成为了色香味俱全的典范。

6、水煮肉片：

虽然成菜上面浮着一层红油，但其中的肉片挂面糊后却以水煮熟，未经过油，故此得名“水煮肉片”。

水煮肉片中的肉质软嫩不柴，香辣不燥；白菜、豆芽在包裹红油后，味道浓郁，十分下饭。此菜具有麻、辣、鲜、香、烫的特点，特别适宜冬季食用，久食不凉。

7、水煮鱼：

水煮鱼前身为重庆的火锅鱼，主要是为方便司机朋友而推行的菜品，直到现在都长久不衰。

水煮鱼通常选择味道鲜美的草鱼，配以豆芽、辣椒制作而成。鱼肉肉质鲜美，豆芽爽滑入味，油多而不腻，麻辣适中不燥不苦，也是一道下酒、下饭的经典川菜佳肴。

8、糖醋里脊：

川菜、浙菜、鲁菜中都有“糖醋里脊”这道名菜。同时，此菜也是川菜中，少有不麻不辣的经典菜。

里脊肉挂面糊后炸制酥脆，然后配以番茄酱、醋、白糖、盐勾汁翻炒。此菜口味酸甜可口，里脊外表酥脆、肉质软嫩，令人食欲大开。

9、夫妻肺片：

此菜为四川成都一对夫妇所创，因此得名“夫妻肺片”。虽称为肺片，但主料却是牛头肉、牛舌、牛心、牛肚、牛肉等，唯独没有牛肺。

作为一道凉菜，卤制的味道以及味汁的勾调，成为这道菜的关键。所以，虽然同称为“夫妻肺片”，但各家的口味却各不相同。

10、四川火锅：

现在最流行的餐饮非“四川火锅”和“重庆火锅”莫属，但在四川以外的人看来，两种火锅是傻傻分不清楚。

其实两种火锅有两个最大的区别：“底料”、“蘸料”和“食材”。

四川火锅选用的底料是植物油，重庆火锅选用的底料是牛油。

四川火锅蘸料丰富，麻酱、香菜、辣椒、花生碎、芝麻、各种酱类。重庆火锅主要就是香油和蒜泥，相对单一些。

四川火锅配菜多样，除了正常的肉类之外，还有丰富的菜品、菌菇和粉类。重庆火锅配菜多为毛肚、黄喉、鸭肠等，一般菜类比较少。

知道了以上三点，以后再去吃火锅，你能分别出自己吃的是“四川火锅”还是“重庆火锅”吗？

如果您喜欢我的分享，希望能够点赞、转发分享和关注来支持我！您的每一次点赞、每一条评论，对我在原创道路上的前行都是最大支持哟！同时，期待与您今后每一次的相逢！

山东哪个地方的早餐最有特色？

济南市早餐——甜沫+油旋

老济南人的早餐品种丰富，甜沫+油旋无疑是济南最最平民最最受宠的早餐之一：“甜沫”的来历有一种说法最能“自圆其说”。最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了！“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。

油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。当年毛主席来济南考察特意品尝过，它也是学界泰斗、国学大师季羡林老先生的最爱，他亲笔题词：“软酥香，油旋张”。记住，这油旋得趁热吃！

青岛市：青岛大包+胶东大虾面

说起青岛大包，很多老青岛都会记起1996年青岛推出的首届十大地方特色小吃评选活动。当时的十大特色小吃，分别是：小红楼牛肉灌汤包、春和楼三鲜蒸饺、四方大酒店大虾烧麦、天府元霄、长城海鲜水饺 、谷香村排骨面、青岛饭店青岛大包、青岛锅贴、馄饨王海鲜馄饨、万和春排骨砂锅米饭。青岛大包的盛衰史正是青岛特色小吃业发展的缩影。

胶东大虾面，虾鲜嫩，面条软滑香鲜，虾汤红亮鲜香，韭菜、香菜更增味道。到山东必须要吃的美食，胶东大虾面便是其中一道。

淄博市：博山火烧+煎包

博山肉烧饼皮薄酥脆，外面还有一层芝麻，馅是纯肉和葱，烤熟后散发的香气能飘出去老远。

金禾水煎包，被评为淄博名小吃，皮薄、馅大、味好，趁着那热乎劲儿，用筷子拦腰将其夹起，咬下水煎包的上端，口中感觉面是发面，泡松柔软，亦具弹性。水煎包的底部一半是绵软，一半是焦脆。

枣庄市：菜煎饼+羊肉汤

一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，萝卜，白菜，还有韭菜......吃起来当然味道很特别。早晨起来来一卷，再加个鸡蛋。真的是经济实惠好吃不贵。

枣庄人历来有暑天喝羊肉汤的习俗。羊肉属温热之物，本不该热天喝，不过拌有红辣椒油、色香味俱全的羊肉汤喝下去，大汗淋漓后，也会感觉神清目明、身心舒泰。于是，乡亲们伏天就爱喝羊肉汤。

东营市：利津水煎包

利津水煎包是东营利津县颇具特色的食品。水煎包皆是圆柱形的，齐齐地立着，像一顶顶小型的厨师帽，皮表呈麦黄色，里面充满了浑厚的猪肉和辛辣的葱味。利津水煎包始于清代，扬名于民国年间，提起地方名吃，人们总是说：“利津煎包，蒲台面条，滨县名吃锅子饼。”

烟台市：福山大面、蓬莱小面

福山拉面又称福山大面，烟台名吃，据传已有二三百年的历史，操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。

蓬莱人傍海而居，因此蓬莱的小吃也主要选用海产品为菜肴原料，以清香、脆嫩、原汤原味见长。而蓬莱小面，却颇有些江南细腻的韵味，面坯少、卤汁多，清鲜味美、别具特色。既是海滨地区的美味佳肴，也是普通老百姓最喜爱的早餐和正餐。

潍坊市：肉火烧、烩杠子头

杠子头，是一种白面火烧，尺寸比巴掌稍大。因做杠子头火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。

济宁市：糁汤

糁汤，又名“肉粥”，其汤为骨头汤，需熬制4个多小时，配以打碎鸡蛋，用大骨汤一冲，再配以姜末、香菜、香油等佐料。正宗的糁汤应为乳白色。传说乾隆皇帝下江南路过古兰陵峄县（今枣庄峄城）时，喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”？皇帝金口玉言，当地人也叫它“啥”汤。

泰安市：泰安煎饼+东平咸鸭蛋

“浸鸭子一月任食，煮而食之，酒食俱用，卤咸则卵浮。”东平腌鸭蛋历史悠久，可以下酒，可以佐食。油黄酥软，配以煎饼，实乃美味。

威海市：鲅鱼煎包

一道鲅鱼煎包，让人大饱口福。这道新派山东威海菜，却颇有几分南北结合的味道，素来南方的小笼包秀色可餐，闻名于世，而这道鲅鱼煎包则融合了北方的咸鲜口味与南方的清秀外表，内外兼修，让人垂涎。

日照市：乌鱼蛋汤+胶东面

酸辣乌鱼蛋汤是日照的代表菜，乌鱼蛋为东港区独有的海珍品，营养丰富，味道鲜美，有冬食去寒、夏食解热之功效，且富含人体必须的多种微量元素。

莱芜市：莱芜火烧+羊肉汤

椒盐面团油，主要是烤制的家什比较特别，是个类似镂空抽屉样的炉子。期间还要不停地翻烤，刚出锅的最好吃，酥酥的有点椒盐的味道，随处可见的莱芜烧饼，家喻户晓。几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼。

临沂市：糁+烤牌

烤牌又名潮牌（音），郯城马头镇出产最为有名。外观金黄，闻则香气扑鼻，品则酥脆可口。

德州市：长官包子+珍珠琪

“长官包子、大柳面，要吃驴肉到保店。”这句宁津民谚，说的是尽人皆知的宁津三大名吃。长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃，面白薄皮，肉多馅肥，油汁不溢，味浓香而不烈，馅鲜肥而不腻，不反胃，不膻腥。发面稍嫩，入口软而不粘，兜馅不渍，上捏十八褶，熟后宛如菊花盛开，形、色、味俱佳，实为大快朵颐之上品。

珍珠琪，主要采用特精粉，配以蛋清、米淀粉、精盐等辅料，经特殊工艺加工而成。成品薄如纸、色如玉、小如珠，具有开锅即熟、久煮不粘、爽滑韧嫩等特点。

聊城市：临清什香面

临清“什香面”即《金瓶梅》小说中提到的“温面”。据民间相传：该面清乾隆皇帝南巡路经临清时，曾享用过并亲自为其赐名。相传至今，已成临清最具运河文化特色的代表主食之一。今天，大家看到的临清“什香面”，用“金瓶梅”小说中所提到的“温面”，并结合临清民间“小吃捞面”进行综合改进、演变创新而来。

“什香面”的上桌次序和食用方法也是很讲究的。首先，服务人员将小碗调味料按距摆放转盘边沿（约离沿3厘米，便于客人食用），其次，将小菜送上，再上各式蔬菜，最后，将面条奉上桌面中间位置。食客这时感觉到桌上佳肴色彩艳丽，满目地会使自己食欲顿开，垂涎欲滴了。但不要慌，您要想吃出品味，首先要听服务人员介绍一下食法：面条挑入碗中，以占碗的三分之一为宜（因还要加入各种菜码），依次，按照个人口味，加入蔬菜，小菜，调味料，最后将面条与菜拌匀后，即可享用这天下美食了。面条劲道加之菜码齐全，维生素含量极其丰富，可谓“营养之上品”。

滨州市：乔庄水煎包

说起乔庄水煎包，在博兴县是无人不知、无人不晓的一种名吃了，其实乔庄水煎包在博兴县的各个乡镇都有制作，但叫法各有不同，有的叫水煎包，有的叫打包，出锅的水煎包是焦黄色的，很容易让人食欲大开，而且包子们个个相连，吃起来满嘴冒油，特别是吃到包子的焦壳时，又香又脆，实乃一绝。

菏泽市：单县羊肉汤+壮馍

有近200年历史的单县羊肉汤，“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”，被誉为中华美食之名汤！民间有云“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！

壮馍呈椭圆形，长宽约30X15公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

德云社相声演出八队队长都是谁？

德云社正式以演出队方式分配演员，是2010年大动荡之后的事情。

当时第一批主要元老都已经退出，曹云金虽然没有正式声明退社，但已经成立了自己的公司，而且没有跟德云社签订新的合约，只是偶尔回小剧场客串。

2010年10月18日，德云社正式成立了三只演出队，由演出部统一管理，演员的具体演出安排由一队队长栾云平负责。

2010年10月21日，高峰在微博预告德云一队在张一元首场演出。

之后就发生了曹云金微博预告自己也回去张一元，结果被演出部通知没有安排他出场，这算是曹云金最后一次跟德云社官方互动，也算是决裂的开始。

最早的德云社三只演出队，一队队长栾云平，二队队长孙越（替岳云鹏管事），三队队长孔云龙。

二队是德云社所有演出队中，队长换的最多的一只。首届队长孙越，当然他的辈分并不应该当队长，不过岳云鹏不愿意承担管理职能，所以由孙越代管。2015年岳云鹏孙越脱离小剧场，二队交给了大师兄闫云达管理，由刘喆辅助。2018年闫云达退出，现在是李鹤东担任二队队长。

三队的队长一直都是孔云龙，算是比较稳定的一只演出队，而且三队演员年龄普遍偏大，风格也比较传统。

2012年成立德云四队，也就是所谓的太子队，专门为了郭麒麟而设立，队长是阎鹤祥，最早的阵容有郭麒麟阎鹤祥，张云雷杨九郎，张九龄王九龙。当时老四队演出非常惨，经常连凑齐开场人数的门票都卖不出去（剧场方要求了最低开场观众），有时候一周就只有一两场演出。而那时候德云二队在岳云鹏的加持下，场外都有观众拥着听里面的动静，颇有点后来张云雷女粉堵三庆园的意思。

当然后来四队这些青年演员都成了流量明星，也都能独立开商演了，现在郭麒麟阎鹤祥基本告别相声舞台，德云四队现在基本上管理也交给了冯照阳杨鹤通，阎鹤祥只是挂名队长了。

后来陆陆续续成立的德云五六七八以及青年队，五队最开始是预定赵云侠当队长，结果最终定板给了儿徒烧饼，引发了赵云侠第二次退出，并且加盟听云轩，也是后来戴九安录音事件的契机。也不知道队长是不是真的有那么大诱惑力，足够让赵老六那么作贱自己。

五队曾经是德云社风格最火爆的一个队，把小剧场折腾的跟夜场一样，各种反串剧跟蹦迪舞蹈，也是曾经女粉最集中的演出队，孟鹤堂周九良就是从五队混整的。

六队是张鹤伦担任队长，现在挑梁的是张九南高九成，风格嘛，反正挺闹就是，适合二人转爱好者观看。

七队队长孟鹤堂，一度被称为德云流量队，在张云雷彻底告别小剧场后，大部分流量粉都涌入了七队小剧场。流量担当秦霄贤、尚九熙、何九华等，去年发生过孙九香驱逐观众事件，今年两大流量担当组合裂穴，最近几场演出秦霄贤和何九华搭档，估计是要挽救一下流失的流量了。

八队队长张云雷，相声界顶流。现在不但告别了小剧场，连相声舞台都渐行渐远，感觉有了进军音乐界的意思，所以八队小剧场也没有了太强的票房竞争力。

青年队没有固定阵容，由师哥带着一些青年演员随机组合，管理者是杨鹤通。

以上内容就是为大家推荐的宝宝起名 顶顶,十大经典川菜是哪十道菜最佳回答，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题