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闽南语，起源于闽南地区。主要分布地除闽南地区和台湾地区外，还广泛适用于闽东北地区、浙东南区、广东潮汕和海陆丰地区、广东雷州半岛、海南岛及东南亚的大部分华人社群。闽南语一词有广义、狭义之分，广义学术上泛指闽南语系集合，狭义则仅指闽台之闽南语。台湾及西方学者多认为是一种语言，属汉语族。在大陆语言学的分类上，属汉语族中闽语的一种。闽南语在各地有不同称呼，例如在大陆常被称为泉州话、漳州话、厦门话、福建话、河洛话等；在台湾亦被称为台语（台湾闽南语）、台湾话、河洛话或福佬话，在东南亚的海外华人则称为福建话（Hokkien）或咱人话（台闽字写作咱侬话）。人称说明：侬为“人”的语读：相当于普通话的“人家”。此一汉字传至日本，为天皇、后普通为年长者所用第一人称，侬（わし）。此外，可以当第三人称不特定之单复数。予=余=于=我/吾。余予于我训读皆同，“吾”为形声字。文读为ngo，语读为go。《论语》孔子也自称为吾。而更常见“我”goa，近代用法。“你”字的右半，正是“尔”字的简化或草书，汝和女在表第二人称时通同，如《论语》：“今女画。”的女就是你的意思，而女字在闽南语中也是这二种读法。您。今普通话仅解作第二人称敬语。《诗经》里所有的“伊”都是指“他”。生、先生：日语、韩语亦保留“先生”用法；而一般人称后之さん，正是汉字“生”之古音。“张生”指张先生；“张先生”指张老师，一些学有专精者，前辈，如医生，教师，律师……等。之：普通话的这，直到明代以前的中文，还是用“之”表普通话的“这”。最古老的可追溯到《诗经》：“之子于归”（这小孩出嫁）牙、齿：人、草食动物口内者称齿。如马齿、齿科大夫（非牙科大夫），齿膏（非牙膏）；其他动物、山精鬼魅、幼兽，小孩或横生于口外，尖利者，称牙。如暴牙（乱长的），象牙（生长在口外）溺/屎溺：溺者，尿也。《庄子》：“道在屎溺。”时间：夜半、日出、早时/早食（早亦作蚤），晡时/晡食（指下午）、日落（白话常讲“日头落山”）、黄昏、宴时/宴食/暗时/暗食（晚上）……等词。《淮南子．天文训》十时辰制，《隋书.天文志》或汉代官方十二时辰制，都可以看到这些名称。其他如，中昼（中午）。空间：用字有严格区分。顶/上。“顶”指物之上缘，“上”指物之上方或上半部。如，头顶，山顶，水上（通常指高于水面如沿岸），水面上或水顶（桥起诸水顶），树顶，身上，身躯顶，天顶，底/脚。“底”指物之下缘，“脚”指物之下方或下半部。如，脚底，山脚，水底，树脚（如讲树底是指根部之下），井底（某一空间之最下处），手底（也指可直接掌握的资源），手下（大至归我所管领者，不如手底强烈。）。奥（最深处）。如村奥（最里村。）、奥万大，奥深水。地名：闽南地区常见地名用字。埔（平原），坑/湖（低势低者，称湖不一定有水：很多是古时有水，如今没水。），坪（坡势缓者，或小高原）庄（村落）；寮（临时塔建的棚屋，如草寮，工寮。），茨（原指茅屋，今多作“厝”，指房子，同客家人称“屋”者，常冠姓于前，如陈茨/陈厝，指陈姓人家的房子/房子聚落。） 社（部落祭祀处而形成的聚落。台湾多为原平埔族居地）崎（山坡），崁（平面上突起如阶梯的地势）港（不限河溪大小，多为古早泊船，或作交易处。今不一定有水。），洲（河道沙积地）田/塍（农地）营/宿/镇/锋/冲（昌）/劲（台湾地区多为郑成功父子布军处）门/口（如：鹿耳门，郑成功登台处，为一海口）驿：车站。驿头（车站），驿夫（车夫），驿长（站长）。客家话，日语，韩语也表留此用古语。忝：疲也。普通话谓之“累”。《诗经．小宛篇》：“无忝尔所生” （不要累了你的父母）。（参陈冠学《高阶标准台语字典》）寒/冷：普通话混用。日语、韩语亦保留此一用法。 环境自然施于我者，如天气，称寒，如“冬天会寒”；形容物之温度，称冷，如“冷霜霜”，“脚尾手尾冷”。热/烧：同上。天气热，滚水烧。细腻：腻，音同“二”。小心也。如，细腻行兮（小心走嘿）。身：闽语称“怀孕”皆为“有身”，而“身”字于甲骨文中即画一个人腹中有物。食具：以煮食用具为例，古代称为“釜”的，北方人、官话语区称为“锅”，粤语和客家话称“镬”，闽语称为“鼎”。闽语以“鼎”作“釜”至少保存了西汉尚可了解的一种用法。丁邦新：〈汉语方言史和方言区域史的研究〉，《丁邦新语言学论文集》(北京：商务印书馆，1998)，页203-206。箸：Ti, Tu。筷子。日语汉字同。衫：衣也。由上而下穿者，不论是否及于下半身，都一定叫衫。如长衫（长袍）。荦确/偻佝/……：凡颠沛不平貌，皆称“loko”。loko马（骑起来会让人跳脚的马），荦确石（见于韩愈<山石>一诗，台湾澎湖多见，今多表音为老咕石），荦确糜（烂泥巴）。糜：粥也，稀泥貌者也可称之。如晋惠帝：“何不食肉糜？”，荦确糜（烂泥巴）。滥/烂：普通话全混用为“烂”滥（lam阳去），普通话作“烂”，充数貌，暗指品质不良，甚至可能是水货，如成语“滥竽充数”，之台电视滥滥（这台电视品质不好）；烂（luan），指腐败貌。如豆腐烂矣（腐败了）。狡狯：之个子（囝）诚狡狯也。（这小孩很不听话，不受教，顽皮。）悾/悾悾：心思空空，傻瓜。《论语》子曰：“狂而不直，侗而不愿，悾悾而不信，吾不知之矣。 ”湛：湿。《诗经．召南》“湛湛露斯”倒置词：其次，如“衫裤”“人客”“趁钱”“眠床”“精肉”“滚水”等等都是唐宋以来 (中古汉语时代) 的用词。[衫裤、人客、滚水，也见于粤语]闽南语一些构词方式和现代汉语相反，但是和古汉语相同，例如“鸭母”“风台”“人客”“亲堂”“骹手”等。表动物之性别及物之阴阳者，以“公/母”表二，如鸡母，狗公。表本源及衍生者，以“母/子”表示：如钱母（母钱也，即本钱），钱子囝（利息）。股母（股本），股子囝（股息）。其他：惯习，顸颟，千秋，偻伛，闹热，童乩，气力，弃嫌，退后，序先，第（dai上声）先，塞鼻，寸尺，冒仿，青红灯（红绿灯），板模，胃肠，慢且，头前，久长，出外，心内，加添，养饲，落衰，菜蔬，延迟，利便，缘投，运命，进前，绍介（介绍，都有人用），臭酸，姑磨（今台湾地区多俗写为龟毛），吓惊/吓恐（恐惊古音同），夜半，布帆/布蓬，暝日（暝为夜的意思），动词：臆：猜测也。《论语》子曰：“毋臆，毋必，毋固，毋我。”落：离开交通工具、交通动线，往下之动作，都称“落”。落车（下车），落轿（下轿）；落崎（下坡）；落山（下山）；落高速公路（下高速公路）。粤语、日韩语也表留此汉字表意。宰：杀也。口语多用宰。宰猪、宰人。斟酌：小心，计较，深虑专心也。加斟酌兮（多注意多考虑专心一点）。熟悉：认识也。悉音sai。如，王生你有熟悉无？（你认识王先生吗？）斗：聚也。二人斗阵行（二人一起走。）企：立也，如企鹅（站起来的鹅），企壁（卖身女），企起来（站起来。），音khia。行、走：日韩语也表留此汉字表意。行：今普通话之“走”，古谓之“行”也。如普通话的走路，闽语叫“行路”（行之于路），走：急行也，即普通话的“跑”，古语谓之“走”也。而闽语里的“走路”，字面为“奔跑于路”，而且有“逃跑”、“逃亡”之义。如暴走。痹痹惙（扯）：吓到发抖。日韩语也表留此汉字“痹”表达微颤和麻木之意。彳亍/蹉跎：左足为彳，右足为亍，彳亍指前行，有漫无目的行走，或游戏之意。如小明去公园内彳亍（蹉跎）。名词动词化或形容词化：天光（天亮），车过来（用车子载过来），泉药水（喷药水）。沃：浇。如，沃水（浇水），沃花（浇花）。副词/助动词/其他：诸：语音同“猪”或“著”，“之于”也。之味药子已经加诸内也（这味药加到里面了。）若：似也，同“如”。若行若走（又走又跑。），音na。如何也（类英文的how），通“偌”。若大？（多大），若济（多少？），各地口音有Goa, Noa, Na等。亦可通“如”也。诚/真：诚在古文中履见不鲜，亦可作“成”，诚大也（真的很大啊）名词或名词化形容词多用“真”。如真红，真白，真男子汉。上/至/大，在古文中表“最”、“极致”、“无可取代”之意。如孔子、老子、释迦牟尼的封号：至圣，上圣，大圣。闽语天天在用，上+形容词：。如上好（最好）；上大（最大），上寒（最冷）。 至（语音为Chiah）+形容词：如：至好（这么好），至大（这么大）；至寒（这么冷）。大+形容词：如：大厌头（超级不识相），大猪头（超级笨蛋），大好人。著，是也。普通话对错的对，闽语称“著”，表示说中了，讲对了。如，著也（对啊）。而闽语的“对”，是相对，根据之本意。如，对奖，对之个开始算（从这个开始算）。著，得也，中也，同“得”；得者，取也。著奖/得奖（中奖），拍著后壁（打中了后面）。按：根据也。按之个开始算（从这个开始算），按刑法规定（根据法律规定，台湾法学界常用。）。焉耳?/安尔/安耳：这样子（而已）。焉/安，相当于英文的how。《孟子．梁惠王》：“尽心焉耳”（尽心这样而已）。话不是焉（安）耳（尔）?讲（话不是这样子讲）。可以加在形容词之前以加强语气：之（tsit）粒西瓜有大（这个西瓜真大）之（tsit）个囝仔有勇（这个孩子真勇敢）这种用法跟《诗经》里“有”字的用法非常接近：《周南．桃夭》：桃之夭夭，有蕡其实。（有蕡=真大）《小雅．白华》：有扁斯石，履之卑兮。（有扁=真扁）加：kha+形容词：如“加少”指“变得比较少”《孟子．梁惠王篇》﹕“邻国之民不加少﹐寡人之民不加多﹐何也？”王安石《游褒禅山记》：“盖予所至，比好游者尚不能十一，然视其左右，来而记之者已少，盖其又深，则其至者又加少矣”。疑问词what：什么：通“甚乜”。二字一起出现（闽台片）甚：通什么的“什”，台语多写成“啥”，后可加名词。如，甚人（何人），甚事（何事。事念Tai）……。闽台片口语多用“甚”表示what。乜：通什么的“么”。“乜个”（潮琼片）底：Ti或Toe, To, Te。“底个”（何，潮琼片），底事（Ti Tai，何事）。how to: 安（焉）怎+动词。how + adj. : 若+形容词。如若大（多大，how big），若济（多少，how much/ how many）when: 底时，何时。who: 甚人（可连音），底人（潮琼片）where：底，底位。which: 底

你们最爱的宿城美食是什么？

宿州十大小吃，分别为符离集烧鸡、皇藏峪蘑菇鸡、潵汤、栏杆牛肉、搅粥、泗县辣汤、铁板鱿鱼、地锅鸡、泗县豆腐脑、萧县面皮。其中闻名遐迩的“栏杆牛肉”产自安徽省宿州市栏杆镇。自上个世纪九十年代大量上市以来，深得消费者的欢迎和喜爱，南宿州北徐州尽知其名。下面就为大家具体介绍这些宿州十大小吃，一起来看看吧。1、符离集烧鸡

符离集烧鸡(Red-CookedChicken,FulijiStyle)属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。烧鸡起源有几种版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一层红曲，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡，然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高，逐渐形成现在的符离集烧鸡。其与道口鸡所不同处，主要在于香料。这种烧鸡以管、魏、韩三家的制品最为出名，被列入我国名肴之林。

风味特点

此鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香。

此菜产于安徽省宿县，原名“红鸡”，是闻名全国的特产。量在开始时，此鸡并无特色，只是煮熟后抹一层“红曲”。

符离集烧鸡的制作选当地当年肥健壮麻鸡，且以公鸡为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身，然后“别”符离集烧鸡(2)

好晾干用饴糖涂抹，香油(麻油)烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料，放在保留数十年的陈年老汤锅里，先用猛火高温卤煮，再-火回酥四至六小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡，如锅后趁热，轻轻提起鸡腿一抖，鸡肉便会全部脱落而明架相连。

2、皇藏峪蘑菇鸡

皇藏峪蘑菇鸡由皇藏峪野生蘑菇和本地土公鸡烧制而成，生姜、辣椒用量较大，盛具用大脸盆，味美鲜嫩，吃后回味无穷，周围市、县慕名驱车前来品尝者络绎不绝。现有“看皇藏峪原始森林，品天下第一美味”之胜名。

蘑菇鸡，它是由山养的本地公鸡，加上这里的野蘑菇烹饪而成。椐说公鸡要三年左右为最好，这样炖出的鸡、肉壮、肉丝精细、鲜美可口、香味浓浓。

蘑菇地锅鸡是在砖砌的锅墙上,加上木材、旺火烧煮,文火慢炖、加上天然的蘑菇，大大的葱、姜、蒜、川椒、樱头椒等配料烧制而成的。加上当地厨师独特的烹饪技术，做出来的味道、无论你是吃上一口蘑菇或是鸡肉，那麻辣的香味,都会让你回味无穷。

椐说吃蘑菇鸡有补肾养颜的功效，当地也有不吃蘑菇鸡，白到皇藏峪之说！

3、潵汤

潵汤味道香醇，为早点中的重要角色，其制作方法作为商业机密很少被人们了解，县城内有名的潵锅多为回民经营。一般潵汤中主料为羊肉丝，小麦仁，辅料有葱，姜，胡椒面，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。

4、栏杆牛肉

栏杆牛肉是安徽省宿州市埇桥区栏杆镇的特产。栏杆牛肉色泽红亮，口味醇正，烂而不腻，是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的滋补佳品。

栏杆牛肉据说有1000多年的历史。栏杆牛肉的陈氏传人祖先，据传是唐代宫廷御厨。安史之乱时大将郭子仪平叛有功，唐朝皇帝除了与郭子仪结为儿女亲家外，还赏赐郭家一位姓陈宫廷御厨，而这位陈姓御厨就是现在栏杆正宗牛肉传人的祖先。后来，陈姓御厨师的后人随郭子仪的后人辗转迁移到栏杆定居。自此，栏杆牛肉才以发展。但由于历史的原因，真正发展起来而被消费者公认的时间只有100多年，已故的陈鼎金做出巨大的功劳。掌握此门技艺与秘方的陈氏传人，传男不传女，总是由父辈口身相传，不形成任何文字记载，因而有较强的神秘色彩。

栏杆牛肉选用一至三岁的黄淮平原上的黄牛为原料，经过宰、泡、搓、洗、漂、卤、晾等工序，配以三十六味佐料和名贵中药，最后通过一道特殊工序使每一味都能渗透肉中。其科学的配方、精细的制作，使产品色泽红亮，口味醇正，烂而不腻，是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的滋补佳品。

5、搅粥

搅粥不是粥，而是饭。是玉米面省时又省粮的一种做法。在玉米面粥中加面搅和，稠至可用筷子夹起止，就菜食用。是最为独特的涞源风味，它处少见。原本为艰难岁月了草度日的吃法，今日成了变换口味、改善生活的美味。

6、泗县辣汤

辣汤以面粉为主料，外加几样佐料。用料简单，造价不高，但喝来别有一番风味，其诀窍在制作的技术上。辣汤的制作很别致，一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作，即头天下午准备，第二天早晨下锅食用。

具体做法是：将面粉掺水和成面团，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋为止。将洗好的面筋放在盆内养起来，直到l0个小时以后，把养的面筋徐徐搅入面汤开水锅里。烧开后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。食用时再加醋及香油少许，喝来香辣可口。食用辣汤对人体健康有很多好处，夏天去火防暑，冬季开胃避寒，汤内含多种营养成份，是大众化汤类早点的佳羹。

7、铁板鱿鱼

将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。

8、地锅鸡

作法很简单，茄子切块并用盐稍腌并挤水。就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住。茄子切块并用盐稍腌并挤水。锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水。然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉，喜欢紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围，记得饼的下部分要在菜水了。好了。锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就可以了。

9、泗县豆腐脑

豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。

10、萧县面皮

是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。面皮吃法很多，除凉食外，还可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可与虾片媲美。还有炒、烩等吃法。它早已是人们喜爱的、风味独特的地方名小吃。

文玩核桃什么品种骨质好？

以市面上多见的文玩核桃品种，按我心中的高低顺序做出了密度的排名，而密度基本上可以说明皮质的优劣。的确，有些品种自身的特性就具备这先天上的皮质优势，比如大名鼎鼎的南疆石、皮实耐玩的麦穗虎等。这些品种在皮质上的优势使很多玩友为之而动。

上面说了，既然有的品种天生就“高人一等”，那咱们在购买时就直接追名品呗，但很多玩友们的荷包有时并不能满足这种需求。那咱们该怎么选呢？！我认为，咱们在挑选核桃时还是需要按照一个既定的步骤来。皮质、桩型、纹路、产地、野生还是嫁接、品种。这个顺序可是有前后轻重之分的，首当其冲的便是皮质了。

（一）皮质：挑选无黄皮黄尖、无虫眼、无裂痕且两只皮色相近的核桃。

（二）桩型：矮桩型虽然多为夹板所为，但总体来说更美观，握在手中的感觉也远远优于高桩核桃。球体好于扁体，型正好于型外，肚大好于肚小。

（三）纹路：纹路深邃且连贯者在盘玩过程中比较省事，纹路细碎的核桃需要经常刷，这个要视自己的审美观而定。

（四）产地：这一点我通过举例说明。产于平谷的四座楼远远好于涞水楼子，原因不必解释。虽然都为嫁接品种，但嫁接品质量也是不同的。

（五）品种：这才提到咱们上文提到的点，就算是知名品种也架不住有歪歪斜斜皮质不好的，所以玩友们在挑选时应因地制宜。

所以，玩友们在选购核桃时，不要被那些流传已久的品名所迷惑，尤其是新手们，远离不良商家。挑选核桃应量力而为，挑选合适的皮质、品种。文玩核桃大体分为四类：麻核桃（主要产自燕山山脉，太行山山脉，秦岭山脉。也是文玩核桃中价值最高的）、楸核桃（又名楸子，古称丘子，主要产自北方山脉，东北居多，燕山等地出产的楸核桃个头偏小但皮质要好于东北出产的楸核桃）、铁核桃（铁核桃果壳坚硬，不易上色，古时多用于雕刻，主要产自云南，西藏东南部，贵州等地）、灯笼核桃（产于西北秦岭，多刺，个头小，不太适于把玩）。而麻核桃是市面上把玩最多的品种，又可细分成狮子头，虎头，官帽，公子帽，鸡心。近些时日偶去图书市场闲逛，发现市面上介绍文玩核桃书籍大多错误连篇，故此写本篇文章，让新手朋友更多的了解麻核桃的品种。狮子头类1.白狮子头，一个老品种，因下树剥离青皮之后皮质发白而得名。原产京郊延庆大庄科乡，老树存活，05年左右被当地村民嫁接，如今一代杩子大多都在当地村民手中，后被涞水各嫁接基地嫁接成活后才被各地人们广泛认识。这个品种是曾经的名品，尤其是老北京的明星十分喜爱，譬如于谦，孙越，陈宝国等人。补充一点，很多核友都认为白狮子老树已经死了，其实并没有，只是树况不好，下果少，那为什么很多所谓的砖家要把老树说没了呢，在我看来，老树活着，嫁接就是后娘养的。品种特点：十字尖，纹路粗犷主筋明显，肚大。2.磨盘狮子头，是按其形状特点命名的。这种核桃的野生树产地在北京门头沟妙峰山。老树被毁，但据说从根部又发芽了。磨盘狮子头的型似磨盘，小尖，小边，纹路漂亮、但较浅，密度大，分量重，皮质好、上手易红，很受大家的喜爱。现在河北，京郊等地都有嫁接。3.苹果园狮子头，是按其长的型状命名的核桃。原产地在北京门头沟王坪村附近的山上，离王坪村约8公里的山路，只有一棵老树。此核桃形似苹果，故得名苹果园狮子头，是以核桃的形状来命名的核桃。苹果园这种核桃的青皮较薄，纹路深、粗，底和顶较平，皮质较好，上手后容易着色，皮色发红。苹果园狮子头的老树已被人为的砍了，现在的苹果园狮子头都是嫁接的，王坪村应该还有一代码子，没有考证.4.四座楼狮子头，因产地命名。原产平谷熊儿寨四座楼山里，老树已经被毁。由人工嫁接培育成活，一代杩子持有者有几人。张品增，唯一一个在老树所在山区嫁接成活的一代树所有者。曹德羽，坐拥百亩四座楼种植基地，市面上大部分平谷楼都他家的。王铁军，也是一代楼持有者，据说卖过50W，不知真假。王宝仓，家里曾有一代楼，后因事卖掉大树，现在家里有二代码子，据说老树被毁与他有直接原因，不知真假。蓟县刘怀军，蓟县楼一代码子持有者。这品种是被京城四大和尚一起炒起来的，陈姓和尚带头，炒到现在是烂大街了。楼的下果率，成活率都很高，所以造成现在烂大街的现象。09年开始炒楼，到12,13年成为楼的高潮期，那时候一对40楼轻松破千，45过万很正常。尤其13年时候，大部分核桃都黄尖，把楼的价格直接推到顶峰。如今已成王谢堂前燕。品种特点：流水纹，放射状纹路菊花底。配一张被毁老树的图片。5.南疆石狮子头，产地张家口逐鹿南将石村，我所知道的品种里最难打对一品种。曾见一百青皮不出一对的场面。十字大尖，凹底，流水纹，桩型各异。曾经的二流品种，一手被某大和尚炒热，犹记此人一度在各卫视推崇这品种。能考证的历史大概就到民国，据说清末叫麻墩，到民国叫麻柯，现在叫南疆石狮子头，这个功劳非输入法莫属，nanjiang打出来就是南疆，人们省事也就变成南疆石了。以讹传讹也就成了正统，这种事情屡见不鲜，比如某后国就变成了某厚国，丘子变成了秋子，楸子。这棵树归南将石村所有，不归某个人，每年都有人承包，村里诸多一代码子。市面上看见的所有老树百分之九十九都是山寨，有去过南将石村的人都知道老树价格有多么令人生畏。品种特点：不易上色，大十字尖，宽边，凹底，菱形脐。6.137狮子头，此品种狮子头形似南将石，溜肩，纹路像满天星。09年这个品种刚嫁接成活，到8月份下树的时候，那棵树长了上百个果子，配对却相当的难。结果有个上山买核桃的玩友最终以13700元的好价格成交，所以叫137狮子头。原树在河北山区，老树尚存，下果不多，被嫁接之后闻名。7.野生凹底密纹，该品种产自河北，一说产自怀柔。纹路细密，凹底，皮质不错。野生品种数量不多，市面上少见，我也只是有幸得见过一对。仔细观察与现在市面上的密文有很多区别，凹底很深，且纹路没那么细碎。8.白蛇谷狮子头，这款是以产地命名的核桃，产地是有名的核桃产地蓟县，这个品种纯野生，有无嫁接尚不清楚。这个品种有很大的特点，宽边，端肩，小尖扎手，纹路钱，窄脐。上色速度一般，尺寸偏小，市面上很少见到。9.承德十字尖狮子头，这是罕见的一款以产地加特征命名的核桃。产地，承德山区，据说原树长在半山腰上，应该是没有被嫁接，市面上少见品种，十字闷尖最大特征，平底，纹路粗壮，果小，几乎都在40以下，产果率也偏低，前些年还能见到，这两年几乎绝迹的品种。10.大粗筋狮子头是以核桃的纹路来命名的核桃，具体产地不详，也打听不出来。这种核桃纹路粗，大平底，密度大，分量重，形象地说，这种核桃粗狂、沉稳、厚重，给人以大山一样的感觉，品种被两个京城著名和尚垄断。这个品种和流星雨一样，市面上几乎不得见，山寨货遍地，真品价格甚高。11.大龙狮子头，旧称凹（wa）底狮子头或灯笼狮子头。原产燕山山脉，具体地址不详。树主不做承包，属于树主个人垄断贩售。个头趋于偏小，很少过40，纹路深邃，凹底，小圆脐。12.刀子狮子头，据传是因扒青皮时一核农被其割伤，惊呼这哪是核桃，是刀子，而得名。老树大概是在门头沟，纹路狂野深邃，大边且薄，上手易红，后期走大红色。少见有精品出现，产量低，不多见的品种。遇见精品值得把玩。13.灯笼狮子头，是以核桃的型状来命名的核桃，原树产自河北燕山山脉。这种核桃肚圆型似灯笼，尖高，底凹，纹路漂亮，皮质较好，容易上色，色泽发红。14.蓟县凤凰山狮子头，有幸本人偶然遇到。纯野生，分量十足，密度大，分量重。老树在蓟县凤凰山地区，目前没有被嫁接。老树长势很不好。15.核老闷狮子头，被人垄断品种，是否野生无从得知，据说原产自易县山中，曾与友人聊起，有炒作嫌疑，且未必野生。外形圆润，肚子饱满，拧花纹，据玩过的朋友说走色不错，且硬度不错。目前价格偏高，有待时间考证它的价值。16.红狮子头，野生树在野三坡山里。应该算是涞水最早嫁接炒作品种了。红皮，分量足，老树是否尚存不可知，产量一直不高，不冷不热的那么个品种。上色速度快，一般红皮的核桃上色都快。不过走色很一般，我看见过的红狮子后期走色基本趋于紫红色。中规中矩的品种吧，得遇天然矮桩的也算能玩的品种，高桩的有点像官帽。17.黄杆狮子头，原产地不详，众说纷纭，现已嫁接。外形酷似老款闷尖。因树干区别于其他麻核桃树干，树皮略粗，偏黄，故得名黄杆狮子头。标准的狮子头型，尺寸多为40以下，罕见大果。成熟的黄杆狮子头上色偏慢。18.金蟾子狮子头，俗称蛤蟆头（蛤蟆背是个什么鬼），北京地区的老品种，原产昌平南口镇，树主朱宝江，老树毁于2013年，因移栽未成活，有两种说法，一是当地核农说老树主朱某将老树已很低价格卖给他人移栽没能成活，二是树主说老树被人偷走移栽没成活，但可以确定老树已死。现在市面上大多以老树噱头贩售蛤蟆头，这种行为说句文词叫胡沁。现在主要产于京郊各村，大部分是一代码子，少部分二代码子已少有挂果。蛤蟆头形似蹲坐蟾蜍，中高桩居多，浅坑状纹路，大底，小尖小脐。大部分黄皮，走色正红，挂瓷快，老树红皮居多。现在价格居高，明年有涨价势头。今年市场上出现一种冒充蛤蟆头的品种，但区别于是高桩且大尖，各位注意。19.京八对狮子头，不讲故事了，大和尚王与大核农孙的故事想必大家都听过，没听过的适当查一下就能查的到。珊瑚纹斑驳，金钱底，大肚，个人感觉更像帽子。价格居高不下，已经被嫁接这是可以确定的，因为今年我在涞水见到了，且不是一家有。现在市场上的大部分京八对尽是嫁接，老树果稀少，今年价格有下跌趋势，上色中等，后期走色不错，但大部分需要修尖。老树尚存，树势一般，下果稀少，现在位于蓟县盘山村里孙后潮家中，从山里移栽到家中的。20.狼牙山狮子头，现有叫野狼狮子头的，产地不清楚，原树是否存在不明，是否嫁接不晓。皮质坚硬，上色偏慢，纹路要比昌闷细碎，芝麻脐。其他再无了解。众说纷纭的一个品种21.黎城刺纹，我从未见过实物的一个核桃品种，所有资料皆来源自网上。据说如下：黎城刺纹狮子头是以其地名和纹路命名的核桃。这种核桃原称矮桩宽边细纹狮子头，产地一直不详，有的说是西北核桃，有的说是河北核桃，众说纷纭.......,经多方咨询和考证，现已初步查明该核桃产自晋、冀、豫三省交界的黎城，地处太行山脉，属山西省管辖。黎城刺纹狮子头和盘龙纹狮子头的形状比较相似也是肚扁，宽边，底边的两端各有一个大耳朵，型状优美、雅致，但纹路却大相径庭，黎城刺纹狮子头多刺扎手且纹路粗狂，分布没有规律。这种核桃质地坚硬，密度大，上色慢，如果把玩者有耐心，经过一段时间把玩，其色泽和纹路会出现意想不到的效果的，是否嫁接不知。22.流星雨狮子头，这品种我一直觉着很有意思，我头次知道是10年的时候，就像他的名字会偶尔出现在人们的视野中。曾各处访问过这个品种根源，也只是得到很少的信息。此品种纯野生，具体树在哪打听不出来了，据传言在门头沟，核农对老树的防范十分严密，可以说任何人不得见树，怕丢失码子。曾与昌平核农谈及流星雨，据他所说，确实有人嫁接过这品种，因坐果不大且少就砍了。又听闻圈内一好友所谈在涞水见过类似流星雨的核桃出现过。有人说它是满天星的串种，我看歇了吧，嫁接是无性繁殖，况且是树本植物。各位臆想出来的叫杂交，不是嫁接。满天星属帽子，流星雨属狮子头，且闷尖。满天星是点状纹，而流星雨是点状纹和线状纹的结合。这个品种一直被某大和尚垄断，数量稀少，市面上几乎不得见，山寨货遍地是。真品价格甚高，各位欣赏一下就好，勿追树，劳心伤财！23.龙脊狮子头，因其型得名，产自京郊，野生品种，现被京城和尚王三垄断，价格较高。24.马蹄狮子头也是一款已核桃外型命名的狮子头。河北原产，没记错是在易县，夹过的叫翻天印，嫁接的叫毛毛虫。外型稳重，肚凸底平，厚边钝尖，大凹底，侧面看，酷似马蹄的形状。分量打手，皮质上佳。另有蓟县红马蹄，蓟县少有嫁接，老树尚存，个头偏小。25.蚂蚁沟狮子头，俗称蚂蚁沟，产地兴隆蚂蚁沟，老树存活，树主尹树海，曾用树果种植了一棵，九年坐果吧，所以说蚂蚁沟老树有两棵。树主已嫁接此品种，但坐果不多，主力军还是老树，码子尚无外流。小尖，端肩，宽边，纹路不规则，个头偏小，皮质好，据说上手红，分量足，价格较高。一密友曾因好奇心闯入大山，坐着一脚踹不远千里进山看树，内情不多透露，我觉着他是疯了。26.满天星狮子头，是按其纹路的特点命名的。这种核桃的野生树的产地是北京远郊的百花山风景区，后被毁掉，现在河北涞水县产的满天星是嫁接的品种。满天星狮子头的型状较为规整，有大尖，厚边，凹底，纹路没有规律、杂乱无章，核桃的表面呈小疙瘩状，密集的连接在一起，型似夜空中的星星，所以被核农命名为满天星，也叫百花山狮子头，有的玩家很容易把“满天星”和“百花山”混淆，实际上满天星就是百花山，一个东西两种叫法，就好比土豆与马铃薯；番茄与西红柿一样，名字不一样，实际上是一个东西。这两个名字有其来历，满天星这棵老树就在北京门头沟的百花山，树龄有百年左右，树干很粗，若是倒退30几年，这棵树没什么人关注，树上的核桃没人要，每年大多数核桃都是熟透了之后自行落地，不是被松鼠拽走吃掉，就是在树下沤烂。2005年，文玩市场开始火爆，河北涞水的农民毕某与其舅舅一起来到这棵老树下，剪了杩子回去嫁接，当年成活，次年结了不到10个核桃，成型的也就3、4个，当时这棵树还没有名字，毕某看核桃的纹路很很密很漂亮，就给起了名字，“满天星”，06年消息传开后，一拨一拨地来老树剪杩子的涞水人多了起来，树冠一下就缩小了很多，后来很多杩子都成活了，于是毕某伙同其他核农就去毁树，据传前后去了两次，第一次扒树皮，后来怕树太高大而不死，又去了一次，第二次去了四个人，拎了几大桶“除草剂”在树下刨坑，将除草剂全部灌于树下，达到了彻底毁根的目的。现在满天星的嫁接树大大小小有上千颗，有的核农就按照原始的地名，直接管这个品种叫“百花山”狮子头，或是简称“百花山”，现在市场上，叫“满天星”的和叫“百花山”都有，结出的核桃的品相也是有差异的，有的甚至是大相径庭，嫁接后纹路和形状都不如老树的好看。2011年还曾经有人用大刺官帽冒充满天星售卖。满天星只是叫狮子头，其实算是官帽。27.麒麟纹狮子头，旧称门墩，现在市面上能见到的价格最高的品种之一，细说一下吧。传闻曾乾隆老佛爷把玩过的核桃品种，故宫收藏，未考证。曾与树主攀谈其此树，树主原话这是第十三年下果，树龄大概几十年，但绝没另一棵公子帽年龄大。我当时调侃树主家人，别人帮你家扬名立万也不配合呀。岔出去一句，某人曾论麒麟纹来世今生，声明一句怀柔那棵树与门墩绝无关系，据本人记问探寻，怀柔那棵应是僧帽老树。门墩歪七扭八现在普遍，曾一度黄尖现象甚重，近二年在新一代树主（老树主身体原因，现在由其儿子接管）培育下有所改善。皮质上佳，养汗小能手，走色好，不乏有人说我见过一对大酱色的门墩，辩论界有句话孤证不能立论。特点，闷十字尖，凹底，顶上鳞片纹，元宝肚，菱形脐或窄脐，不成熟果是芝麻脐。但我说的这也样本级的特点，不乏有平底，大尖，小肚现象。现在已有少部分嫁接，码子据树主描述是被曾经的看树人所偷，嫁接之后的纹路稍浅，脐部变形各异。28.密纹狮子头，是以核桃的纹路来命名的。这种核桃纹路细腻，花纹漂亮，桩矮，平底，皮色较好，深受部分玩家的喜爱。据说野生的原树尚存活。29.平顶狮子头是以核桃的顶部型状来命名的核桃，老树产自昌平黑风寨。这种核桃顶平、纹路漂亮、细腻，底平，密度大，分量重，皮质好，容易上色。由于这个品种被嫁接后，顶部有了很大的变化，最大的区别是野生的没有尖，嫁接的有尖。总体讲这个品种的狮子头品质不错，核友也比较喜欢，个头偏小，过40的很少。30.平谷粗纹狮子头，也有称其粗纹凤冠的，但与蓟县凤冠有很大区别。皮质很好的一个品种，大肚，长脐，不规则纹路，上色快。31.平谷闷尖狮子头，因产地而命名的狮子头，已经绝迹，老树被一群无知的人把它砍伐后做了寿材，它一生结果保存至今的存量稀少。资料甚少32.秦岭闷尖狮子头，产自宝鸡秦岭山脉，手感适中，走色正，皮质不错，个头小，最大不过3839，纹路有西北风范。据说也被人垄断了33.僧帽狮子头，资料甚少的一个核桃品种，多方考证，据说产自怀柔，曾因无事对比僧帽和怀柔狮子头，发现特点一样。这只是我的推测，产地一样，特点相近，而且都已消失，应该就是一种核桃的两种叫法。以下是曾经的怀柔狮子头与僧帽狮子头的对比图。34.水龙纹狮子头，水龙纹狮子头核桃也是已核桃纹路命名的一款狮子头！水龙纹狮子头外形庄重！厚边平底！桩子略高！尖大肚足！纹路犹如蛟龙在水中翻滚！皮质密度不错！上手易红！数量适中！原产地肯定在京郊，具体不敢确定。35.天地狮子头，北京怀柔纯野生品种，目前老树尚在，树况一般，名字是树主找几位圈中好友商议得名，缘与该品种顶边异常宽大，肩膀端的很平，天边地平故称天地，矮桩平底大肚端肩，皮质紧实密度大，手头手感很好，把玩出来很漂亮，老树果没大的，已被树主嫁接，不过该品种出对率低，数量少，而且目前还处于几人垄断中，故价格很高。我倒认为属于帽子型，皮质不错，走色偏淡，据说老树已经坐果稀少，树主大量贩售的是自家嫁接的。36雾灵山狮子头，又称马力狮子头，不是吃了蘑菇会变大的玛丽，树在兴隆雾灵山，具体地址不透露了，这棵树是树主马力在承包山地时发现的一棵树。树势很不错，下果大小正合适，多为40左右果，上色很不错，白茬多粉红皮。树主曾少量嫁接，因皮质过差全部砍伐。市场价格偏高，有部分山寨货。37.兴隆狮子头，这是一款以产地命名的狮子头，纹路细碎，平底，手头足，肚子饱满，系属不多见的野生品种。周正的基本没有。资料甚少38.绣球狮子头，产地蓟县，承德，平谷，大概就那块。已有嫁接。高桩现象普遍，严格说算是虎头。纹路细密且浅，凹底，皮质坚硬，分量十足。39.燕山狮子头，产地得名的品种，产自燕山山脉，纯野生原树，自然矮桩，纹路深邃狂野，宽边且厚，薄尖，价格偏高，市面上很少见。据说皮质很好，走色很正。40.玉鼎狮子头，旧称“小崽儿”，据《工艺核桃谱》记载：“这个品种也和[蛤蟆眼]外形酷似，只是个头普面较小，号称[长不大]。纹理浅，较光滑，极易上色。虽然个头小，但上色后，颜色鲜艳、玲珑剔透，很是惹人喜欢。待[小︱崽︱儿]红透后，用锦盒饰装，具有很高的欣赏价值。这个品种多产在山坡丘陵地带。由于个头小，特适合女士选用。”本人对这个品种也是知之甚少，只记得曾有人谈其产地在京郊，其他再无了解。41.元宝狮子头是按其形状特点命名的。元宝狮子头的型状较为规整，小尖，小边，平底，纹路相对较浅，密度大，分量重，皮质好、上手易红，从侧面看，型似古代的元宝，所以被前人称作元宝狮子头。元宝产地很多，平谷，延庆，青龙，但形态各异。42.昌平闷尖狮子头，原产于京郊昌平十三陵，老树尚存，已被嫁接，主要是京郊的嫁接基地。品种特点，薄尖，粗纹，主筋明显，芝麻脐，手感偏重，上色慢。虎头类1.将军膀，据工艺核桃谱记载如下：[将军膀]这个品种是[蛤蟆眼]的一种变异。头部形状较接近，但身腰较长，尾部呈不规则形状。头部两侧呈平形，就像将军的肩膀上平摆着肩章一样。本品种和前面提到的[蛤蟆眼]习性基本一致，只是经把玩一段时间后，颜色往暗红里发展。把玩时间长一些后，核桃全身油光发亮、黑里透红，煞是好看，让人有种赏心悦目的感觉。这个品种最大的争议是产地，大部分人说产自西北，另有说产自河北，山西，平谷，怀柔。众说纷纭，我只说我经历过的，将军膀这棵树我在河北某地见过，具体位置不透露了，今年颗粒无收。将军膀走色偏深，大部分奔咖啡色和深红色，我所知的品种里重量最沉的，曾有单只过40克的情况。将军膀市面上很少见，价格偏高，山寨居多。给大家矫正一个误区，将军膀得名是由于形似将军的肩章而得名，并不是因为端肩像人的臂膀。2.闷尖虎头，又称老款虎头，鸡蛋虎头，闷尖歪底虎头，盘山虎头，大肚虎头等。已知品种里名字最多的一种，现存最老的虎头品种。产自蓟县盘山，老树存活，树况较好，涞水曾经嫁接过，因嫁接后坐果小，都砍伐换头了。老树因年份气候不同，大小区别很大。大年时坐果很大，甚有到4546之时，小年时只到41左右。今年是这棵树的小年，坐果偏小。特点，纹路整齐，深浅有序，大肚涨手，收底，圆长脐，十字闷尖，上手易红，虎头里少有的走色正红。个人认为是虎头里最值得把玩品种，因底多歪打对偏难，价钱也偏高，市场上比较少见的品种，常有夹板麦虎以次充好。3.黄崖关虎头，产地命名，产自蓟县黄崖关山里。个头偏小，粗纹路，小尖，皮质发红，走色偏深，市场上很少见的品种，价格略高。4.马老四狮子头，天津俗称驴脸，实属虎头，名气很大的一款核桃。被京城表妹承包兼炒作，到现在老树果大多也在其手中。近两年市场上偶有得见，现已被树自家嫁接，但码子是否外流不明。马老四为人性格古怪，马老四因其曾在采访时下豪言永不嫁接而闻名核桃圈。一个不错的营销案例。驴脸这款核桃皮质坚硬，经磨又经拽是经拉又经踹，上色绝对慢，耐心十足人士可以尝试，非常虐手和虐心。特点，高桩，端肩，宽边，平底，一字尖，纹路深刻密集，建议武盘（不怕手疼的大虾怎么盘都行）。说个小故事，我犹记马老四说这棵树是他家地里的，为容易看管遂移栽到自家院中。不过有次本人去蓟县山里，听一位名气很大的核农说：“马老四那棵树就是山里挖来的，根本不他的，哥俩为挖那个树差点死xx山里。”因本人跟这位核农关系不错，且了解其为人不错，所以不能确定是诋毁还是事实。5.暴雪虎头，有人称暴雪狮子头，其实属虎头类。产自平谷山区，纹路细碎，底较有特点，小脐有放射性纹路，如一片雪花。大多红皮，走色偏深。市场上比较少见的品种，价格各异，趋于中等。6.麦穗虎头是以核桃的纹路来命名的核桃，此品种核桃分为野生和嫁接的两种，野生麦穗虎头产于北京房山区堂上，所以也称堂上虎头，老树现还存活。嫁接麦穗虎头主产自河北的涞水。麦穗虎头的纹路清晰、规律、有序酷似麦穗，大耳朵、厚边，个头大，很受大家欢迎，该品种核桃被大量嫁接，数量一年比一年多。7.堂上虎头，也称野生麦穗虎头。麦虎就是用这棵树的码子嫁接出来的，老树位于房山区堂上村，树主李增元。是树主承包地时，地里的树，树龄几十年。最早烧火用，后来掺在吃核桃里压秤，2000年被北京和尚发现，四年后开始闻名，据树主所说码子外流是被偷的。特点，麦穗纹，凹凸有致，小尖，水滴肚，松脐，相比麦虎更加紧凑整齐。走色多为红褐色。8.密纹虎头，我见有人称之为“大蒜头”（大蒜头是什么鬼！）。产自京郊，忘了是在门头沟还是昌平了。据说老树树况一般，坐果偏小，少有过40情况。特点纹路细密，小尖，小脐，底略凹，分量足。9.盘龙虎头，因纹路得名，盘龙纹路，主纹路明显，窄脐，凹底。原产地不明，现都是涞水嫁接，多为夹板果。10.四眼虎头，也有称九仙庙狮子头的，产地昌平九仙庙。因多有出现脐膀四角各有一个的小眼而得名四眼虎头，当地也称之为九仙庙狮子头。野生品种，是否嫁接尚不清楚，老树树高十余米，树皮白色，高产树种。此款核桃纹路漂亮，敦实，皮质尚佳。价格适中，市场上偶有出现。公子帽类1.盘山公子帽，老树位于离盘山莲花岭村40里的地方，树主上山只靠一手好三崩子，崩上去，得绕上去，挺麻烦的。这个品种大家一定不陌生，因皮质好而闻名的核桃。现在树主孙宗兵，老树主孙后国因身体原因已经退休。这棵树树龄只能估计，一百年以上，是以前分地的时候老太太抓阄抓来的。现在老树树况很好，今年坐果3000多，但仍算小年，因今年个头都不大，最大39，06年是大年，那年产了4500果且最大的44。现在涞水也有嫁接，区别嫁接老树还真的没有什么好办法，我个人认为嫁接的皮质发干，而树主认为嫁接的纹路浅。盘山公子帽，是我个人认为皮质最好的品种，玩出来透红，老树价格应该也是公子帽里最高的了。嫁接果很便宜，百元之内。哦，对了盘山很爱出三棱，几乎每年都能出来百对左右。2.百里峡公子帽，这也是一款以产地命名的核桃，已有嫁接，老树在野三坡山里。3.崔凯公子帽，是由河北人崔凯2008年嫁接成功的一个品种。产自河北涿鹿。此品种核桃个大、边大、形状漂亮、纹路浅、密度小，分量轻、皮质好、上手易红。也是现在市场最多的公子帽品种。4.凤冠狮子头，产地蓟县，属于公子帽，纹路纵深，宽边，大脐。据说皮质不错，上色速度中等，资料甚少。5.老款公子帽6.蟠龙纹也是以其纹路命名的。蟠龙纹核桃数量不多,但颗颗都形状规整、表皮细腻,得到了很多喜爱。产地据说在山西也有说在秦岭的，市面上见到的肯定都是产自伟大的涞水嫁接基地，公子帽型，兜底。7.霞云岭狮子头，这也是一款以产地命名的狮子头（北京房山霞云岭乡上石堡村），形状纹路与灯笼狮子头相似，有的纹路与盘龙纹狮子头相似，和灯笼狮子头能对照的是底部不同，灯笼狮子是大平底儿，此款放平后为三点着地，脐细长，其实树主本叫其占良公子帽，树主某占良，市面上多叫霞云岭狮子头。皮质姜黄，上色适中，只是个头不大，罕见40以上的。老树已经被毁，现在只有树主手里有一代码子。8.杨家坪公子帽， 因产地命名的品种，崔凯就是这个品种嫁接出来的。特点十字尖，纹路密，收底，长脐。据说老树已被毁，而树主多年前用原树果种植了一颗，新树树况不错。官帽类1.百花山官帽，据产地命名，产自门头沟百花山，区别于满天星。纹路类似满天星，比满天星比宽边、小脐。2.薄楞官帽，有称西北官帽，产自西北秦岭。现在都为涞水嫁接，因其边窄得名薄楞。纹路算是西北品种里较为肉头的，小脐，大尖，把玩时注意很容易断尖。3.大刺官帽，也称金刚纹官帽，有部分商家充当大花贩售。西北品种，产自秦岭，现涞水嫁接。刺状纹路，大肚，小尖，小脐，多夹板。皮色偏深，走色偏深，西北大部分品种都走色不太好。据说是大花嫁接出来的产物。4.河北官帽,纹路规矩，深刻，边厚，外形看来酷似虎头，边部比虎头略宽，脐的形状也大有区别。河北产的官帽皮质好，上手易红，是很多玩家都非常喜欢的一个品种。5.老款官帽6.罗汉头官帽，我觉着罗汉头属于官帽，不该单列一个品种。原产地西北秦岭，具体不详，因多歪桩现象，得名歪巴楞。7.罗家沟官帽是按地名命名的核桃。这种核桃的野生树原产地在北京平谷地区，是否还存活，尚不清楚。罗家沟官帽的特点是皮质好，边厚,纹路漂亮，密度大，分量重，据说，罗家沟官帽已被嫁接并成活。8.门头沟官帽是按产地命名的核桃，纹路与盘龙纹相似，也叫门头沟盘龙纹官帽。9.盘山官帽，宽边,密纹,气门极为漂亮,皮色成熟.皮质硬,分量好,上色快，纹路漂亮,产自盘山分量压手,上色快。10.太行山官帽，以产地命名,纹路深,菊花底。11.麒麟纹官帽，俗称王勇官帽，原产的在山西长治地区黎城县北委泉村和黄崖洞交界的深山里，原名叫山西官帽，后被涞水县常安庄村程某采码嫁接并把树码给其妹夫王勇嫁接，王勇嫁接成功后取名王勇官帽，该品种纹路令我词穷，个头大几乎全在45以上，皮质一部分还不错，小脐。老树已在13年死去，老树普遍个头不大。12.西北状元冠官帽，产地宝鸡秦岭，老树已毁，应该没有嫁接。纹路，深邃狂野有序，大尖，小脐。市面上多为山寨货，真品价格高。13.燕山官帽，宽边，纹路浅，上色快，手感舒服，分量坠手，原树产自河北省的燕山山脉。14.中国大花官帽，是以其地名和形状来命名的核桃。这种核桃产地在陕西宝鸡附近（秦岭）。西北状元冠的特点是：大尖、小脐、深纹路、皮质硬，形状优美，上手易红，纹路粗狂、自然、无序、似盛开的花朵。据说老树已经被毁，也有说尚在的。市面上多是大刺冒充的山寨货，真品价格绝对不低。鸡心类鸡心，北方山脉均有出产，市面上多见的是河北嫁接鸡心，夹板居多。鸡心应该算是人们所知品种里最古老的一个种类，现在比较著名的是沈鸡，沈鸡产地沈阳市园林科学研究院内，老树三杈，主干甚粗。沈鸡皮质极佳，且有反色现象，见身边朋友把玩走色鲜红。鸡心整体骨质坚硬，上色偏慢，曾有文人这样赞赏鸡心之美：“丽娴亦佳人，珠光欺宝玉”。品相上佳的鸡心价格并不低，甚至高过市面上很多品种的价格。楸核桃，又名楸子，山核桃，山楸子等。其中也可以细分成蚂蚁纹，官印，塔尖，绣花鞋等，随品种繁多，但其中真正具有把玩价值的寥寥无几。价格差异很大，低至一两元，高至过千元。适合老人和新手把玩。铁核桃，因皮质厚实，古时多用作雕刻，其中也分为多个品种，但大多都是依照麻核桃所取名。多出异形，价格在几元到几百元之间，适合老人，新手把玩。西北灯笼核桃，身多生刺，个头小，把玩价值可以说是核桃里最低的，价格较低，也受小部分人群喜爱。

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