如何给鸡年宝宝起名字（新字辈的名字都有哪一些）

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豉油玫瑰鸡怎么做？

豉油玫瑰鸡怎么做？

玫瑰豉油鸡是一道粤菜中的经典菜肴，红润诱人的色泽，细嫩可口的肉质，香气浓郁的味道，绝对是让人吃上一口就放不下的美味佳肴，而且做法也不难，只要有配方，可以说是一看就会。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

豉油玫瑰鸡的做法很多，每个人，每个店的做法都会有区别，特别是在配方上都会有偏差，也就是说不同的师傅或者不同的店做出来的豉油玫瑰鸡的味道都会不同。所以豉油玫瑰鸡的做法只能说传不传统，而不能说正不正宗。还有一般家庭的做法在味道上和商业的做法也会有偏差，主要是商业做法所用的调料要更多，比如一些调料和香料的品种都比较多。今天我要说的是家庭版的豉油玫瑰鸡的做法，是在商业版的基础上做了优化而来的。

豉油玫瑰鸡的做法：

【主料】：鸡1只（去毛去内脏净重1550克）。

【配料】：干葱头1个（没有红葱头的可以用小半个洋葱代替）、生姜1块、蒜子3瓣、小葱5根、香料包1个。

【调料】：色拉油60克、盐20克、冰糖50克，生抽500克、花雕酒60克、清水2000克、

【准备工作】：

1、虽然做豉油玫瑰鸡用什么鸡都可以（老母鸡除外），但是要想好吃最好选用150~200天左右的土鸡最佳，宰杀、去毛、去内脏的工作可以交给热心的摊主去做。我们把鸡拿回家以后还得再深度清理一遍，再热心的摊主都不可能处理得十分干净，我们还得检查下鸡肺有没有抠掉（在鸡背两边有薄膜覆盖着，鸡肺比较腥，所以一定要处理干净），还有鸡屁股处和鸡脖子处黄色的鸡油，还有鸡的气管和食管都可以给拔除掉。最后再用清水里里外外冲洗干净。

2、干葱头切片，生姜去皮后切片，蒜子切片，小葱打成结。

3、香料包中的香料有八角2个，桂皮1小块，陈皮1小块，香叶3片，草果1个（拍碎去籽），小茴香3克，甘草3克，山奈3克，砂仁3个，当归2克，肉蔻2个，丁香1克，豆蔻3克、红曲米1小把。红曲米是天然的色素，是给鸡上颜色的。红曲米不用清洗，其它的清洗一下，把外面的灰尘给清洗干净，洗好后控水备用。洗好的香料放锅内煸炒一下，把水汽炒干，把香味激发出来，炒到能闻到香味就打出来放到香料包中，把红曲米也一起放进去。

【烹饪方法】：

1、起锅多加些水，锅中的水量要以能完全没过整只鸡为标准，大火把水烧开后把鸡下入锅内开始焯水，焯水的目的就是要让鸡皮快速的收紧定型，焯水时间最多控制在30秒左右就要捞出，出锅后马上用冷水过凉，这样做是让鸡皮遇冷快速收紧。鸡过凉后放一旁备用。

2、重新起锅，热锅加油，大火把油温升到4成热时下入准备好的料头（干葱头、生块、蒜子和小葱），先把料头的香味给炒出来，如果你的香料前面没炒过的话也可以现在放进去一起煸炒。这样香料就不用装在料包里，直接就在锅内，但是红曲米是不用炒的。

3、接着加入2000克清水，30克盐，500克生抽，50克冰糖，豉油玫瑰鸡成菜后是带一点甜口的，所以冰糖稍微多加了些，加冰糖要比白糖好，加白糖出来的色泽更亮。加入60克花雕酒，把准备好的香料包也放进去，然后开大火把水烧开后改小火再煮上20分钟。要把所有香料的味道融入到水中。

4、家里有深一点的锅的话就把所有的卤汁和卤料倒进去，这样整只鸡就能完全浸在卤水中，这样的效果是最好的。大火把水烧开后就改小火，用手提着鸡头，把鸡放入锅内吊水三次，就是把鸡放入锅内后停顿5秒后提起来，重复三次这样的动作，这样做的目的就是让鸡肚子里的温度和外表的温度达到一致，这样才能熟得均匀。

5、把鸡在卤水中三浸三提后就把整只鸡放进卤水中，然后再把玫瑰露酒加进锅内，记住，玫瑰露酒不能加太早，因为玫瑰露酒比较容易挥发，加太早的话起到的作用就小了，所以我们要等鸡下锅后我们再加。玫瑰露酒加进去后就加盖，继续用小火煮5分钟。5分钟后就关火再焖上25分钟，也就是说我们要用余温把鸡焖熟，可以用筷子在肉厚的地方插下去，然后没有血水带出来，那么就说明已经可以出锅了。

这样一道鲜香浓郁的豉油玫瑰鸡就做好了，鸡肉入味，口感细腻，特别好吃。

1、这种做法不加卤料和玫瑰露的话就和白斩鸡的做法差不多，不加玫瑰露的话就和豉油鸡的做法差不多，所以这也就是一个白斩鸡和豉油鸡的升级版本。

2、在制作之前一定要把鸡处理干净，把主要的腥味来源要清理干净，还有鸡皮上会有些小绒毛也一定要拔干净。

3、家里没有深一点的锅就用平常炒菜的锅，但是我们在煮鸡的时候就要改变下时间了，还是要先三浸三提，然后加盖用小火煮15分钟，在这15分钟内，每隔5分钟就要把鸡翻面。15分钟后关火再焖上10分钟。具体的时间还是要根据鸡的大小和老嫩来定。

4、如果家里找不齐这些香料的话，少上2-3种问题都不大，没有红曲米可以加点老抽来上色。

5、刚出锅时它的颜色会比较浅，但是你放上一些时间后它的表皮颜色会越来越深。如果是用老抽来上色的出锅时的颜色就定型了。

6、豉油玫瑰鸡出锅后等冷却后再斩件。卤汁用漏勺把所有的料渣过滤掉，可以把卤汁淋在鸡肉上。

能成为经典的广府名菜，一定是大部分食客喜欢的，也一定是吃了还会想吃的。看到这色、香、味俱全的美味肯定想吃了吧！

看到这里，相信你也对于豉油玫瑰鸡怎么做有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！

你能用东北方言说一段逗乐的事吗？

东北方言很有趣，你能用东北方言说一段逗乐的事吗？

能，当然能。

你可能没去过东北

但是你一定听过东北话把？

大家好，我是你们的好朋友，昆昆哥哥。作为一个土生土长的东北人，今天跟大家聊一个有意思的话题：东北话

要说起东北话，估计如果你身边有一个东北的朋友，真的不用多，就一个，那你绝对也能说出一口流利的东北话，为啥？感染力强被。

其实我们东北人吧，一般都觉得自己说的方言口音不是很重，俺们说的是正宗地（四声）普通话，你咋说俺们说的有方言呢。

就像我，在这正跟人白话呢，人家都说，哥们你东北的啊，我说嗯呢，你咋知道的呢，人家说，你这口音一听就听出来了，我说是吗，我一直觉得我说的是普通话啊。

而且东北话为什么感染力这么强，最主要的原因主要跟我们东北人有关，东北人的幽默感是与生俱来的，很容易感染身边的人，如果你有一个东北人的朋友，那你的生活一定不会缺少乐趣，他说点啥你都能乐半天。

我记得我以前在杭州工作的时候，整个公司就我一个东北的，其他都是当地的，我去公司一个月，最后我们部门说话都是：中午整点啥啊，出去溜达溜达，干哈（二声）呢、咋地啊、啥事你说、昆昆啊，这玩意咋还没整完呢，各种东北话满天飞的节奏~~~我保证，我真不是故意教你们的。

而且东北话有几个特别推动传播的点： 1.东北话属于特别好玩的语言，让人听了觉得有意思；

2.东北话属于一听就想学，一学就能会的语言；

3.东北话说出去给人感觉特别霸气，不拖泥带水；

4.东北话给人听着亲切感特别强，让人听着暖呼呼的；

5.东北话接近普通话，让人一听就懂。

不信你看，要说好玩，你在某搜索网站去搜索，东北话，下面会出现一堆关于东北话的关键词，比如说：（洗脑的东北话，句句是段子），（带你说说东北话），（东北话十级你怕了吗？）等等一系列搞笑的帖子视频之类的，而且现在短视频网站的段子手，有多少是东北的，你说为啥呢，还不是因为东北话听着就让人觉得有意思，搞笑。

咱再说东北话好不好学？其实东北话有些确实比较难学，但是你架不住它有意思啊，听了以后就特别想学，发没发现作为东北人的你，跟你的南方小伙伴正唠嗑呢，你突然说一句顺嘴的东北话，南方的小伙伴一般都会问，这话啥意思啊？这个时候你一解释，你南方的小伙伴就默默的记在心里了，然后听你总说总说，他不知不觉的就被带会了，所以说，东北话一般都不是刻意去学的，都是被带会的。

接着说东北话的霸气程度，你用普通话说怎么了，用我们东北话说就是咋地了，必须把咋字声调压下去，重口的去说才能说出精髓，再说一个，普通话说干什么？很简单的一句疑问句，用东北话说就是，干啥啊？不信你试试，有没有霸气侧漏的感觉。东北话的霸气就像东北的男人一样，永远给人一种霸气侧漏的感觉，而且说话不会拖泥带水，学好东北话，你的自信都会满满得

接下来咱们说东北话的亲和程度，一般你第一次去东北，你的东北小伙伴都会特别热情的接待你，包括你小伙伴的家人，特别是男女朋友那种第一次去的话，你的小伙伴的家人会格外的热情，跟你聊着聊着就会让你觉得不那么拘谨，说不出的放松，一般带男女朋友回家以后，东北小伙伴家长跟你聊着聊着你就会感觉咋这么热情呢，咋这么懂我呢，因为东北的家长一般跟孩子之间都没有隔阂，父子处的都跟哥们似的，母子处的都跟姐们是的，没有那么重的隔辈压迫感，所以交流起来给人感觉都特别的有亲和力，让你觉（jiao四声）得特别舒服。

所以说东北话的感染力这么强是有原因的，原因是啥，听着亲切被，舒服呗，给人感觉热乎乎呗，还带着点霸气，就像东北人一样，外表彪悍，内心火热，你要有一个东北人朋友，那么祝贺你，你以后的日子缺少不了欢乐，而且东北人的仗义程度是要看你怎么跟他交，你如果跟他交心，他也能跟你交心，你要是不是那样的，那他也不带惯着你的，我们东北人就这么直，你对我好，我在语言上能让你感觉到我对你的好，你对我不好，我在语言上也能说的你哑口无言。

好了，内容写的也差不多了，接下来教大家点带翻译的东北话：

1.皮儿片儿 =乱七八糟的。

2.魂儿画儿 =魂画例句：你这脸上抹啥了，造的魂儿画儿的

3.破马张飞 =例：嗓门大，能喊的意思

4.毛愣三光 =毛手毛脚，不稳当的意思

5.七吃咯嚓 =麻利，干净利落的意思

6.得儿喝的 =有点二的意思

7.甩（水）裆尿裤 例=不利索，不板正的意思

8.递溜蒜卦 =不整洁整齐，乱七八糟的意思

9.那旮得儿=那一块地方的意思

10.急了拐弯=道路不好走，弯路多的意思

11.突鲁反仗=做事答应了最后又返回了的意思

12.嘶嘶哈哈=这外面老冷了，冻得我嘶嘶哈哈的。

13.埋了咕汰=不干净的意思

14.吭哧瘪肚 =说话墨迹的意思

15.急头歪（掰）脸=多个意思，急眼的意思但是有时候也是好话

16.虚头八脑=不实在的意思

17.舞舞喳喳=过度炫耀,的瑟,招人烦的意思

18.犄角旮旯=某个角落的位置

19.稀里马哈=马虎的意思

20.无脊六受=百无聊赖。闲的没事干的意思

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